Pancake Tomat Bergizi
Pancake Lezat yang Ditingkatkan dengan Tomat Matang
Tomat dikenal karena kandungan likopennya, antioksidan kuat yang melawan radikal bebas dan dapat memberikan manfaat antikanker. Memasak tomat meningkatkan daya serapnya, menjadikan pancake tomat ini cara yang fantastis untuk menikmati nutrisi kaya mereka. Resep ini sempurna sebagai camilan sehat untuk anak-anak atau makanan yang memuaskan untuk seluruh keluarga.
Bahan Utama- 1 buah tomat matang ukuran sedang
- 2 butir telur segar
- 1 buah cabai rawit merah (atau paprika merah untuk rasa kurang pedas)
- 2 sendok makan tepung pancake
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tomat dan buang bagian batangnya. Iris tomat menjadi irisan bulat dengan ketebalan sekitar 1 cm. Kemudian, gunakan sendok atau alat kecil untuk mengangkat biji dan bagian dalam tomat yang berair dengan lembut. Langkah ini membantu mencegah adonan pancake menjadi terlalu berair saat dimasak.
Step 2
Cincang halus bagian daging tomat yang dikeluarkan dan cabai rawit merah. Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, gunakan cabai; untuk rasa yang lebih ringan dan warna yang lebih baik, paprika merah cocok digunakan, terutama jika disajikan untuk anak-anak. Masukkan bahan cincang ke dalam mangkuk terpisah.
Step 3
Dalam mangkuk yang lebih besar, campurkan daging tomat cincang dan cabai. Pecahkan 2 butir telur segar ke dalamnya. Tambahkan 2 sendok makan tepung pancake dan sejumput garam untuk perasa. Aduk semua bahan hingga tercampur rata menggunakan sumpit atau pengocok telur hingga Anda mendapatkan adonan yang tercampur dengan baik. Sesuaikan konsistensi jika perlu; adonan tidak boleh terlalu encer.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Letakkan irisan tomat ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Sendokkan adonan yang sudah disiapkan ke tengah setiap irisan tomat, mengisi rongganya. Setelah pinggiran tomat mulai berwarna keemasan dan adonan mulai mengeras, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Tomat akan melunak dan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 5
Jika ada sisa adonan yang tidak muat di irisan tomat, gunakan sendok untuk menuangkan sedikit adonan ke wajan, buatlah pancake mini. Masak bersama pancake tomat hingga berwarna cokelat keemasan juga. Tata pancake yang lebih kecil ini di piring saji bersama pancake tomat utama untuk tampilan yang menarik.
Step 6
Terakhir, taburkan biji wijen di atas pancake untuk menambah aroma dan tekstur kacang yang lezat. Sajikan segera selagi hangat untuk pengalaman terbaik – nikmati tomat yang lembut, bagian luar pancake yang sedikit renyah, dan adonan telur yang gurih. Memasak tomat meningkatkan daya cerna dan penyerapan nutrisinya dibandingkan memakannya mentah. Pancake tomat ini adalah hidangan lezat dan sehat yang pasti disukai semua orang!
