Pancake Udang Bentuk Hati yang Menggemaskan
Resep Super Mudah Pancake Udang Bentuk Hati (Gaya Sumine Banchan) | Camilan Sederhana untuk Minum, Hidangan Spesial Hari Raya
Semarakkan suasana liburan dengan resep pancake udang bentuk hati yang lezat ini! Sempurna untuk dibuat bersama orang-orang terkasih, ‘jeon’ (pancake) yang menggemaskan dan enak ini akan menambah sentuhan istimewa di meja perayaan Anda. Nikmati liburan yang indah dengan pancake udang buatan tangan ini.
Bahan Utama- 10 udang beku
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna (sekitar 50g)
- 1 butir telur
- 4-5 sdm minyak kanola (sekitar 60-75ml)
Bumbu Marinasi Udang- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
Untuk Menghilangkan Bau Udang- 700ml air dingin
- 3 sdm soju (minuman beralkohol suling Korea)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
Untuk Menghilangkan Bau Udang- 700ml air dingin
- 3 sdm soju (minuman beralkohol suling Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Biarkan udang beku mencair secara alami, atau rendam sebentar dalam air hangat. Setelah mencair, rendam udang dalam campuran air dingin (700ml) dan soju (3 sdm) selama 5-10 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas perlahan di bawah air mengalir dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur.
Step 2
Keluarkan kepala udang dengan hati-hati dan kupas kulitnya. Penting juga untuk menghilangkan ujung tajam di bagian akhir ekor (yang disebut ‘water gun’) untuk memastikan pengalaman makan yang nyaman.
Step 3
Menggunakan pisau, buat sayatan sekitar setengah badan udang, memanjang. Jangan memotongnya sepenuhnya; ini memungkinkan Anda membukanya untuk dibentuk. Masukkan tusuk gigi dengan lembut ke dalam sayatan untuk mengeluarkan urat gelap (usus). Menghilangkan urat akan menghasilkan tekstur yang lebih bersih.
Step 4
Bilas ringan udang yang sudah dibersihkan uratnya di bawah air mengalir. Kemudian, keringkan dengan cermat menggunakan tisu dapur untuk mencegah cipratan minyak saat menggoreng.
Step 5
Kumpulkan potongan udang dan susun menjadi bentuk hati yang lucu. Anda bisa menggunakan tusuk gigi untuk menahan bentuknya dengan lembut agar tetap kokoh saat dimasak.
Step 6
Bumbui udang berbentuk hati dengan ringan menggunakan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt lada hitam. Bumbu dasar ini meningkatkan rasa manis alami udang.
Step 7
Dalam mangkuk, kocok satu telur dengan sejumput garam untuk membuat adonan telur. Siapkan piring lain dengan 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna.
Step 8
Lapisi udang yang sudah dibumbui secara merata dengan tepung di kedua sisinya. Tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 9
Celupkan udang yang sudah ditepungi ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan udang terlapisi sepenuhnya. Biarkan kelebihan adonan menetes.
Step 10
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak kanola secukupnya (4-5 sdm). Letakkan udang yang sudah dilapisi telur ke dalam minyak panas. Gunakan minyak yang cukup untuk menggoreng ringan, masak perlahan hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Setelah matang, miringkan wajan atau letakkan pancake di atas rak untuk meniriskan kelebihan minyak. Pancake udang berbentuk hati Anda yang menggemaskan kini siap!
Step 11
Pindahkan pancake udang berbentuk hati yang matang sempurna ke piring saji. Pancake ini akan menjadi tambahan yang indah untuk hidangan perayaan apa pun.
