Pancake Udang dan Daun Sawi Musim Semi yang Lezat (Saewoo Dallaejeon)
Paduan Sempurna Udang dan Daun Sawi Musim Semi yang Harum, Resep Istimewa Makanan Musiman
Nikmati cita rasa musim semi yang segar dengan Saewoo Dallaejeon! Pancake gurih ini memadukan udang segar yang kenyal dan daun sawi Korea (dallae) yang harum, menjadikannya hidangan musiman yang istimewa.
Bahan Utama- 12 ekor udang ukuran sedang, kupas dan bersihkan
- 1 ikat daun sawi Korea (dallae)
- 1/2 cangkir tepung pancake (buchim garu)
- 1 butir telur
- 50-60 ml air (sesuaikan kekentalan adonan)
- 1/2 buah cabai merah, iris tipis (opsional)
- Minyak sayur, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cairkan udang beku jika menggunakan. Setelah mencair, kupas kulit dan buang ekornya dengan hati-hati. Cuci bersih udang hingga siap dimasak untuk memastikan rasa yang bersih.
Step 2
Siapkan daun sawi Korea (dallae) dengan membuang bagian akar yang keras dan mencucinya di bawah air mengalir. Satukan 3-4 tangkai dan bentuk melingkar seperti karangan bunga (wreath). Bentuk dekoratif ini akan membuat pancake terlihat lebih menarik.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan tepung pancake dan 1 butir telur. Tambahkan air secara bertahap, mulai dari 50 ml, sambil diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil. Sesuaikan jumlah air agar kekentalannya pas, mudah mengalir tetapi tidak terlalu encer.
Step 4
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Celupkan setiap bundel dallae berbentuk lingkaran ke dalam adonan, pastikan terlapisi tipis, lalu letakkan dengan hati-hati di atas wajan panas. Cobalah untuk mempertahankan bentuk lingkaran saat meletakkannya.
Step 5
Susun udang yang sudah disiapkan di tengah setiap lingkaran dallae. Jika Anda menggunakan cabai merah, iris tipis dan taburkan di atas udang dan sawi untuk menambah warna dan sedikit rasa pedas. Langkah ini opsional.
Step 6
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak hingga bagian bawah berwarna kecoklatan dan renyah. Balik pancake dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna kecoklatan dan udang matang sempurna. Sajikan Saewoo Dallaejeon Anda yang lezat dan tampil indah!
