Pancake Udang dan Sayuran yang Menggoda: Lauk Sederhana dan Lezat
Sempurna untuk Lauk Sederhana! Resep Pancake Udang dan Sayuran Bergizi
Lauk sederhana ini kaya rasa dan nutrisi, menampilkan tekstur udang yang kenyal dan berbagai macam sayuran segar yang renyah. Sangat cocok sebagai tambahan lezat untuk hidangan apa pun!
Bahan Utama- 150g udang (kupas kulit dan bersihkan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan udang dengan mengupas kulitnya dan membersihkan uratnya. Anda bisa memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1-2 cm) atau mencincangnya halus, sesuai selera Anda. Jika Anda khawatir dengan bau amis udang, sedikit perasan jeruk lemon, cuka, arak masak, atau sake dapat membantu menetralkannya.
Step 2
Cuci dan keringkan semua sayuran yang sudah disiapkan. Iris tipis memanjang atau cincang halus zukini, wortel, dan bawang bombay. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain seperti jamur, paprika, cabai hijau, atau bahkan cabai rawit untuk menambah rasa dan nutrisi. Mari buat pancake udang dan sayuran yang lezat dan sehat!
Step 3
Dalam mangkuk besar, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan 2/3 cangkir tepung serbaguna. Kocok hingga membentuk adonan dasar. Jika Anda menggunakan tepung terigu serbaguna biasa, tambahkan garam secukupnya pada tahap ini. Adonan yang sedikit asin akan memberikan rasa yang lebih nikmat.
Step 4
Masukkan udang cincang dan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Bumbui dengan sejumput lada hitam dan garam sesuai selera Anda. Catatan: Tepung serbaguna seringkali sudah mengandung garam, jadi Anda mungkin hanya memerlukan sedikit atau tidak sama sekali. Sesuaikan bumbu dengan selera Anda. Campurkan semua bahan hingga tercampur rata menggunakan sendok atau spatula, pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
Step 5
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Ambil adonan dengan sendok, tuang ke dalam wajan membentuk pancake kecil dan bulat. Masak selama beberapa menit hingga pinggirannya mulai mengeras dan berwarna keemasan. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup wajan dan tekan perlahan pancake untuk memastikan matang merata di bagian dalam. Balikkan dan masak sisi lainnya hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Nikmati pancake udang dan sayuran Anda yang lezat!
