Pancake Udang Rumput Laut (Saewoo Parae Jeon)
Lauk Sederhana: Pancake Udang Rumput Laut yang Renyah dan Gurih
Temukan cita rasa laut yang menyegarkan dengan Pancake Udang Rumput Laut ini! Selain nikmat dimasak menjadi tumisan, rumput laut (Parae) juga sangat lezat diolah menjadi pancake. Paduan aroma rumput laut yang khas dengan tekstur kenyal udang yang menggoda, membuat hidangan ini disukai semua kalangan, dari anak-anak hingga dewasa. Sajikan sebagai lauk pelengkap atau camilan istimewa yang mudah dibuat!
Bahan Utama- 1 ikat Rumput Laut (Parae), cuci bersih dan tiriskan
- 7 ekor Udang, kupas kulit dan buang kotorannya
- 2 sdm Tepung terigu serbaguna
- 1 butir Telur
- 3 sdm Air
Bumbu- 1/2 sdm Minyak perilla (atau minyak sayur)
- 1/2 sdm Minyak perilla (atau minyak sayur)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih rumput laut (Parae) di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Peras lembut untuk mengurangi kadar airnya, lalu cincang halus hingga berukuran sekitar 1 cm. Siapkan udang dengan mengupas kulit dan membuang kotorannya. Jika ukuran udang terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua agar lebih mudah saat dimasak.
Step 2
Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan rumput laut cincang, tepung terigu, 1 butir telur, 3 sendok makan air, dan 1/2 sendok makan minyak perilla untuk aroma yang khas. Aduk rata menggunakan sendok atau pengocok telur hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. Adonan sebaiknya memiliki kekentalan yang pas, tidak terlalu encer namun juga tidak terlalu kental.
Step 3
Panaskan sekitar 1/2 sendok makan minyak sayur di wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Ambil sekitar 1 sendok makan adonan lalu tuang perlahan ke wajan panas, ratakan membentuk bulatan kecil. Tata udang yang sudah disiapkan di atas setiap bulatan adonan. Masak selama 2-3 menit hingga bagian bawah berwarna keemasan dan renyah. Balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula, lalu masak sisi lainnya selama 2-3 menit lagi hingga matang dan udang berubah warna menjadi kemerahan. Sesuaikan api agar tidak gosong.
Step 4
Pancake Udang Rumput Laut yang lezat ini siap disajikan! Nikmati selagi hangat untuk merasakan aroma rumput laut yang segar dan tekstur udang yang kenyal. Anda juga bisa menambahkan saus cocolan berbahan dasar kecap asin sesuai selera.
