Pancake Zucchini Buatan Sendiri yang Lezat
Resep Pancake Zucchini yang Sempurna dan Renyah
Nikmati pancake zucchini lezat ini, dibuat dengan zucchini segar terbaik! Hidangan ini cocok sebagai lauk pendamping yang lezat untuk makanan hangat atau teman sempurna untuk minuman tradisional Korea (makgeolli). Pancake ini memiliki tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut serta kaya rasa. Resep detail ini dirancang untuk pemula, memastikan hasil yang lezat dengan mudah.
Bahan Utama- 1 buah zukini ukuran sedang
- 0.3 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna atau tepung bumbu serbaguna (ukuran cangkir kertas)
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zukini, potong bagian ujungnya, lalu iris memanjang tipis sekitar 0.3-0.5 cm. Mengiris terlalu tipis dapat membuatnya mudah hancur, jadi usahakan ketebalan yang sedang. Masukkan zukini yang sudah diiris ke dalam mangkuk, taburi dengan 0.3 sdt garam, dan aduk perlahan. Biarkan selama kurang lebih 5 menit; Anda akan melihat kelembapan keluar secara alami dari zukini.
Step 2
Penting untuk tidak menambahkan air ekstra pada tahap ini, karena kelembapan yang dikeluarkan oleh zukini akan digunakan untuk adonan. Tambahkan sekitar 1 cangkir tepung terigu (atau tepung bumbu serbaguna) ke dalam mangkuk berisi zukini yang sudah diiris. Gunakan sumpit atau tangan Anda, aduk perlahan bahan-bahan hingga membentuk adonan, pastikan potongan zukini terlapisi. Adonan harus cukup mengikat zukini. Jika terlalu kental, pancake bisa menjadi padat; jika terlalu encer, akan sulit untuk digoreng. Sesuaikan jumlah tepung sesuai kebutuhan untuk mendapatkan konsistensi yang tepat.
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak sayur secukupnya. Menggunakan banyak minyak adalah kunci untuk mendapatkan pancake yang renyah. Ambil porsi adonan dan sebarkan perlahan di atas wajan panas, membentuk pancake individu berukuran sesuai. Membuatnya terlalu tebal dapat mencegah matang merata dan bisa menghasilkan tekstur yang lembek.
Step 4
Masak di atas api sedang-kecil. Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan dan matang, balikkan pancake dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit total, memastikan pancake matang sempurna di dalam dan renyah di luar. Untuk hasil yang tidak terlalu berminyak, Anda bisa meletakkan pancake yang sudah matang di atas piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
