Pancake Zukini Renyah dan Gurih (Aehobakjeon)
Pancake Zukini Super Mudah: Lauk Pelengkap Sempurna!
Resep sederhana untuk pancake zucchini lezat yang dibuat dengan bahan-bahan yang mungkin sudah Anda miliki. Menggunakan tepung tempura (twigimgaru) menghasilkan tekstur yang ekstra renyah dan kenyal. Ini adalah lauk yang luar biasa untuk melengkapi hidangan hangat apa pun.
Bahan Utama- 1 buah zukini ukuran sedang
- 3 sdm tepung tempura (atau tepung pancake)
- 2 cangkir soju air (sekitar 200ml)
- Minyak goreng (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih zukini dan keringkan dengan tisu dapur. Iris secara miring dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Hindari mengiris terlalu tipis karena bisa mudah hancur; ketebalan sedang adalah ideal.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan 3 sdm tepung tempura dengan 2 cangkir air soju. Kocok hingga halus dan tidak ada gumpalan untuk membuat adonan. Jika Anda tidak punya tepung tempura, tepung pancake atau tepung terigu biasa juga bisa digunakan. Konsistensi adonan harus bisa dituangkan tetapi tidak terlalu encer, mirip dengan krim ringan.
Step 3
Balut irisan zukini secara merata dengan adonan yang sudah disiapkan. Aduk perlahan agar adonan menempel dengan baik. Langkah ini membantu pancake matang dengan renyah dan mencegah adonan terkelupas saat digoreng.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, masukkan irisan zukini berlapis adonan dengan hati-hati, satu per satu. Memasukkannya ke dalam wajan yang sudah dipanaskan mencegah lengket dan memastikan matang merata.
Step 5
Goreng satu sisi hingga berwarna coklat keemasan, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga sama coklat keemasan dan renyah. Balik sesekali untuk memastikan kedua sisi matang sempurna. Sesuaikan api sesuai kebutuhan untuk mencegah gosong. Setelah matang sempurna, Anda bisa meletakkan pancake di atas tisu dapur sejenak untuk meniriskan kelebihan minyak, membuatnya lebih renyah. Nikmati pancake zukini buatan sendiri yang lezat!
