Pancake Zukini (Zucchini Jeon) Super Mudah dan Kenyal
Cara Membuat Pancake Zukini Lezat
Buat pancake zukini yang sangat mudah dan memuaskan ini dengan bahan minimal! Luarnya renyah dan dalamnya lembut, sempurna sebagai camilan anak-anak atau pendamping minuman yang lezat.
Bahan Utama- 1 buah zukini
- 2 butir telur
- 3 sdm tepung terigu serbaguna (atau tepung pancake)
Bumbu- Sejumput garam (untuk adonan telur)
- Sejumput garam (untuk adonan telur)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci zukini hingga bersih di bawah air mengalir. Potong kedua ujungnya, lalu iris menjadi irisan bulat seragam dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Penting untuk menjaga ketebalan yang konsisten; jika terlalu tipis, bisa mudah hancur saat dimasak.
Step 2
Masukkan irisan zukini ke dalam kantong plastik. Tambahkan 3 sendok makan tepung terigu (atau tepung pancake) dan kocok kantong dengan lembut. Ini akan melapisi irisan zukini secara merata dengan lapisan tepung tipis, membantu adonan telur menempel lebih baik dan membuat pancake menjadi renyah.
Step 3
Sekarang, mari siapkan adonan telur. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam untuk membumbui telur dan menghilangkan bau amis. Kocok telur hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan irisan zukini yang sudah dilapisi tepung ke dalam mangkuk dan aduk perlahan hingga setiap bagian terlapisi sepenuhnya dengan adonan telur.
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah wajan cukup panas, masukkan irisan zukini yang sudah dilapisi telur ke dalam minyak panas satu per satu dengan hati-hati. Usahakan beri jarak antar irisan agar tidak saling menempel.
Step 5
Goreng zukini selama kurang lebih 3-4 menit per sisi, hingga berwarna kecoklatan dan terlihat renyah. Anda bisa menekannya sedikit dengan spatula untuk memeriksa kerenyahannya. Setelah kedua sisi berwarna coklat keemasan yang cantik, angkat dari wajan dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Pancake zukini lezat Anda siap disajikan!
