Panduan Lengkap Menyiapkan Daun Bawang: Cara Menyimpan Agar Tetap Segar & Tips Persiapan
Mudah untuk Pemula! Cara Menyiapkan dan Menyimpan Daun Bawang (plus Tips Menyimpan Bawang Bombay)
Hari ini, saya akan berbagi tips yang sangat dasar namun sangat berguna untuk memasak: ‘Cara menyiapkan dan menyimpan daun bawang’! Ini adalah sesuatu yang mungkin sudah diketahui oleh kebanyakan juru masak rumahan, tetapi saya harap ini bisa membantu setidaknya satu orang yang belum tahu. Jika Anda pernah ragu tentang cara menyiapkan atau menyimpan daun bawang yang ada di kulkas Anda, jangan khawatir lagi! Saya akan memandu Anda untuk menjaga daun bawang Anda tetap segar dan siap digunakan untuk waktu yang lama. (Ditambah, tips bonus tentang menyimpan bawang bombay!)
Bahan Utama
- 1 ikat daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun bawang. Perhatikan baik-baik bagian akarnya, karena seringkali masih menempel tanah. Pastikan untuk membersihkan sampai ke akar-akarnya.
Step 2
Untuk memastikan semua sisa tanah di akar terangkat, bilas akar di bawah air mengalir, lalu rendam dalam semangkuk air selama sekitar 20 menit untuk melunakkan tanah yang membandel. Setelah direndam, bilas lagi dengan baik. Setelah akar benar-benar kering, masukkan ke dalam kantong zip-top dan bekukan. Anda kemudian dapat dengan mudah mengeluarkannya kapan pun Anda perlu membuat kaldu, menambahkan rasa lezat ke dalam stok Anda.
Step 3
Jika Anda suka membuat salad daun bawang (pajeori), lebih praktis untuk menyiapkan daun bawang khusus untuk tujuan ini. Pilih daun bawang yang lebih tebal, potong menjadi dua memanjang.
Step 4
Setelah dibelah dua, daun bawang akan memiliki lapisan luar yang tipis. Gulung perlahan lapisan-lapisan ini.
Step 5
Sambil menjaga lapisan tetap tergulung, gunakan pisau Anda untuk mengirisnya tipis-tipis seperti korek api (julienne). Semakin tipis Anda mengiris, semakin baik mereka akan menyerap bumbu untuk salad.
Step 6
Daun bawang yang diiris tipis ini sangat cocok untuk membuat salad daun bawang atau hiasan yang lezat. Irisannya sangat halus sehingga menyerupai daun bawang muda!
Step 7
Sekarang, mari kita pisahkan sisa daun bawang menjadi bagian batang putih/hijau dan bagian daun hijaunya.
Step 8
Bagian batang daun bawang serbaguna untuk banyak hidangan. Bisa dicincang halus, digunakan dalam kaldu, atau untuk tumisan di mana potongan yang lebih panjang diinginkan. Potong menjadi ukuran sepanjang jari agar mudah disimpan. Dengan cara ini, Anda dapat dengan cepat mengambil apa yang Anda butuhkan untuk memasak.
Step 9
Bagian daun hijau lebih baik digunakan dalam sup dan semur. Cincang halus agar mudah ditambahkan ke dalam kaldu. Bagian daun ini cepat matang dan menambah aroma yang luar biasa jika ditambahkan menjelang akhir memasak.
Step 10
Dan selesai! Daun bawang Anda sekarang sudah siap. Bagi daun bawang yang sudah disiapkan menjadi batang dan bagian daun, lalu simpan dalam kantong zip-top. Anda bisa menyimpannya di lemari es untuk penggunaan segera, atau membekukannya agar kesegarannya tetap terjaga lebih lama.
Step 11
Sebagai bonus, ini dia tips praktis untuk menyimpan bawang bombay agar tetap segar lebih lama!
Step 12
Agar bawang bombay lebih tahan lama, potong bagian akarnya, kupas kulit luarnya, lalu bungkus setiap bawang bombay secara individual dengan plastik wrap. Ini membantu mengurangi kehilangan kelembaban dan menjaganya tetap segar sedikit lebih lama. Jika metode ini terasa terlalu rumit atau Anda ingin menyimpannya untuk jangka waktu yang lebih lama, cara termudah dan paling efektif adalah mengiris semua bawang bombay dan membekukannya. Bawang bombay iris beku dapat langsung digunakan dalam tumisan dan masakan matang lainnya.
