Panek Tahu Kecambah Hijau Penuh Kasih
Panek Tahu Kecambah Hijau: Resep yang Dipenuhi Cinta
Saat angin musim gugur berhembus lembut, keinginan akan kehangatan semakin terasa. Berbagi panek tahu kecambah hijau yang mengepul hangat dengan suami saya mengisi hati saya dengan cinta, mengusir dinginnya musim gugur. Musim ini, mari ciptakan momen manis bersama orang terkasih menggunakan panek tahu kecambah hijau yang disiapkan dengan penuh kasih ini.
Bahan-bahan- 1 cangkir kecambah hijau yang sudah direndam (sekitar 150g)
- 100g kimchi tua, cincang halus
- 1/2 buah zukini, cincang halus
- 2 buah cabai merah, buang bijinya dan cincang halus
- 1 buah cabai hijau, buang bijinya dan cincang halus
- 1 buah kentang (ukuran sedang), kupas dan potong kecil-kecil
- 1/2 buah jamur king oyster, cincang halus
- Sirup maple, secukupnya untuk hiasan
- Gula merah, sedikit (untuk dicampur dengan sirup maple untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam 1 cangkir kecambah hijau semalaman, atau setidaknya selama 8 jam. Merendamnya hingga benar-benar lunak akan memudahkan pengupasan kulitnya.
Step 2
Setelah direndam, kupas kulit kecambah hijau dengan hati-hati. Siapkan zukini, jamur king oyster, kentang, cabai merah, cabai hijau, dan kimchi tua dengan memotongnya halus.
Step 3
Dalam blender, campurkan kecambah hijau yang sudah dikupas dan direndam dengan 1 buah kentang yang sudah dipotong kecil. Haluskan hingga menjadi adonan yang lembut. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air hingga mencapai konsistensi adonan panek.
Step 4
Cincang halus zukini. Usahakan potongan kecil dan seragam agar tercampur rata dalam adonan.
Step 5
Cincang halus juga jamur king oyster. Anda bisa menyesuaikan ukurannya sesuai preferensi tekstur dalam panek.
Step 6
Cuci ringan kimchi tua di bawah air mengalir untuk mengurangi sedikit rasa asamnya, lalu cincang halus. Rasa gurih dari kimchi akan meningkatkan cita rasa panek.
Step 7
Cincang halus cabai merah dan hijau setelah membuang bijinya. Ini akan menambahkan sedikit rasa pedas dan warna cerah pada panek Anda.
Step 8
Dalam mangkuk besar, campurkan adonan kecambah hijau dan kentang yang sudah diblender dengan zukini cincang, jamur king oyster, kimchi tua, cabai merah, dan cabai hijau. Campurkan semuanya hingga merata. Anda bisa menambahkan sejumput garam atau merica sesuai selera jika diinginkan.
Step 9
Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak di atas api sedang-rendah. Tuangkan sesendok adonan ke dalam wajan, bentuk menjadi panek bulat. Masak hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna di kedua sisi, sekitar 3-5 menit per sisi. Tepi yang renyah sangat lezat!
Step 10
Setelah panek matang dan berwarna keemasan, berkreasilah dengan hiasan Anda! Siramkan campuran sirup maple dan gula merah untuk menggambar desain bertema musim gugur, seperti pohon. Gunakan cabai merah untuk menulis huruf ‘L.O.V.E.’ agar sentuhan romantis. Panek tahu kecambah hijau ini, dibuat dengan cinta untuk suami saya, menciptakan malam musim gugur yang sempurna dinikmati dengan segelas makgeolli!
