Panekuk Kentang Parut Renyah dan Gurih (Gamjachaejeon)
Panekuk Kentang Parut Gurih, Cocok untuk Camilan Saat Hujan
Nikmati panekuk kentang yang renyah di luar dan lembut di dalam ini. Sangat mudah dibuat dan sempurna untuk camilan larut malam atau hidangan penutup yang menghangatkan!
Bahan- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1 butir telur
- 1 lembar keju cheddar
- 1 sdm tepung kentang
- 1 sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci kentang hingga bersih, keringkan, lalu parut memanjang menjadi potongan yang sangat tipis. Menggunakan alat pemotong mandolin akan membantu Anda mendapatkan potongan yang tipis dan seragam. Masukkan kentang parut ke dalam mangkuk.
Step 2
Ke dalam mangkuk berisi kentang parut, tambahkan 1 sendok makan tepung kentang, 1 sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Tepung kentang membantu membuat panekuk menjadi sangat renyah.
Step 3
Gunakan spatula atau tangan Anda, aduk perlahan potongan kentang hingga tepung dan bumbu terlapisi secara merata. Berhati-hatilah agar tidak menggumpalkan potongan kentang; gerakan mengaduk yang lembut adalah yang terbaik.
Step 4
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Ratakan kentang parut berbumbu tipis-tipis di wajan untuk membentuk seperti panekuk. Meratakannya tipis adalah kunci, karena panekuk yang tebal akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang sepenuhnya.
Step 5
Masak hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Jika potongan kentang mulai saling menempel, longgarkan tepinya dengan hati-hati menggunakan spatula saat dimasak. Sesuaikan panas sesuai kebutuhan untuk mencegah gosong.
Step 6
Setelah panekuk kentang hampir matang, pecahkan 1 telur di satu sisi panekuk. Anda bisa sedikit merusak kuning telur dan membiarkannya menyebar di atas potongan kentang untuk rasa dan tampilan yang lebih kaya.
Step 7
Sobek lembaran keju cheddar menjadi beberapa bagian dan taburkan secara merata di atas telur dan panekuk kentang. Keju akan meleleh, menambahkan rasa yang lezat.
Step 8
Tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api kecil hingga telur benar-benar matang. Setelah keju meleleh dan semua bahan menyatu, panekuk kentang lezat Anda siap! Nikmati selagi hangat.
