Panekuk Paprika Hijau Isi Daging
Cara Membuat Panekuk Paprika Hijau Isi Daging yang Lezat
Saya sangat menikmati kegiatan memasak akhir-akhir ini! Cuacanya sangat pas untuk memasak, tidak terlalu panas, sangat nyaman. Hari ini, saya membuat panekuk paprika hijau isi daging yang lezat, menonjolkan tekstur renyah dan rasa segar dari paprika hijau.
Bahan Panekuk Paprika Hijau- 2 buah paprika hijau
- 15 g tahu
- 4 cm bagian putih daun bawang
- 1 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 30 g daging sapi giling
- 15 g tepung terigu serbaguna
Bumbu Isian Daging- Sejumput garam
- Sejumput gula
- Sejumput minyak wijen
- Sejumput daun bawang cincang
- Sejumput bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 sejumput biji wijen
- Sejumput garam
- Sejumput gula
- Sejumput minyak wijen
- Sejumput daun bawang cincang
- Sejumput bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih paprika hijau di bawah air mengalir. Kita akan membelahnya menjadi dua memanjang dan membuang bijinya.
Step 2
Gunakan sendok untuk mengikis biji dan bagian putih di dalam paprika dengan hati-hati. Bilas lagi di bawah air mengalir untuk memastikan semua biji terbuang. Pastikan untuk mengeringkannya sepenuhnya.
Step 3
Potong paprika hijau yang sudah dibuang bijinya menjadi panjang sekitar 5 cm. Memotong bagian ujung batang dan ujung bawah akan memberikan tampilan yang lebih rapi.
Step 4
Didihkan air dengan sejumput garam. Blansir paprika hijau sebentar hingga warnanya menjadi hijau cerah. Segera angkat dan masukkan ke dalam air es untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu mempertahankan kerenyahannya.
Step 5
Cincang halus bagian putih daun bawang dan bawang putih. Kita akan menambahkannya ke dalam isian daging, jadi cincang secukupnya untuk memberikan rasa tanpa terlalu kuat.
Step 6
Selagi paprika hijau mendingin, siapkan daging sapi giling. Jika daging sapi giling Anda berbentuk balok, sebarkan tipis agar lebih mudah dicincang.
Step 7
Cincang halus daging sapi giling menggunakan pisau atau food processor. Berhati-hatilah agar tidak memproses terlalu banyak jika menggunakan mesin, karena bisa menjadi terlalu lembek.
Step 8
Bungkus tahu dengan kain keju atau tisu dapur dan peras airnya sebanyak mungkin. Kemudian, haluskan dengan punggung pisau atau hingga menjadi pasta yang halus.
Step 9
Campurkan daging sapi cincang halus dan tahu yang sudah dihaluskan. Uleni campuran hingga lengket dan menyatu, mirip dengan isian sosis. Ini akan memastikan isiannya mempertahankan bentuknya.
Step 10
Dalam mangkuk, siapkan bumbu: tambahkan sejumput garam, sejumput gula, sejumput minyak wijen, daun bawang cincang, bawang putih cincang, sejumput lada hitam, dan satu sejumput biji wijen.
Step 11
Tambahkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam campuran daging dan tahu. Campur semuanya hingga merata, uleni dengan baik untuk memastikan bumbu tersebar rata.
Step 12
Keluarkan paprika hijau dari air dan pastikan benar-benar kering. Tepungi sedikit bagian dalam setiap belahan paprika dengan tepung terigu. Ini akan membantu isian daging menempel lebih baik.
Step 13
Isi bagian dalam setiap belahan paprika hijau dengan isian daging secara melimpah, isi hingga ke tepiannya. Hindari mengisi terlalu penuh, karena bisa menyulitkan saat memasak.
Step 14
Tepungi sedikit sisi paprika yang berisi isian. Ini akan membantu adonan telur menempel lebih baik.
Step 15
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan sejumput garam. Panaskan wajan yang sudah diolesi sedikit minyak di atas api kecil. Letakkan paprika yang sudah diisi, sisi isian menghadap ke bawah, ke dalam wajan. Tekan perlahan. Masak hingga lapisan telur berwarna cokelat keemasan.
Step 16
Setelah sisi isian berwarna cokelat keemasan, balik paprika dengan hati-hati dan gulirkan sehingga sisi kulit hijaunya juga sedikit kecokelatan. Masak hingga kedua sisi berwarna bagus dan isiannya matang sempurna.
Step 17
Selesai! Panekuk paprika hijau isi daging Anda yang lezat sudah siap. Tampilannya cantik dan rasanya luar biasa! Mudah dibuat dan lebih mudah dinikmati, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk semua orang.
