Panggang Belut Air Tawar: Hidangan Mewah Peningkat Kesehatan di Rumah
Membuat Belut Air Tawar Panggang Lezat dan Unadon (Belut di Atas Nasi) yang Elegan
Memperkenalkan resep untuk menikmati tekstur kenyal dan nutrisi kaya dari belut air tawar di rumah dengan cara yang canggih. Saat ini, ketika makan di luar bisa menjadi kekhawatiran, pesan belut air tawar segar secara online untuk dipanggang di rumah pada acara-acara khusus atau saat Anda mendambakan makanan bernutrisi. Anda juga dapat membuat hidangan elegan belut di atas nasi (unadon). Resep ini mencakup tips untuk menciptakan kembali rasa segar belut di rumah dengan mudah.
Bahan Belut Panggang- 1 ekor Belut air tawar segar (sudah dibersihkan)
- 1 cangkir kaldu Dashi
- 1 buah Bawang bombay (iris)
- 5 sdm Saus Teriyaki
- 2 butir Telur (untuk hiasan telur dadar)
- 3 sdm Mirin (anggur beras manis)
- 3 sdm Sake (anggur beras)
- 1/2 sdt Bubuk jahe
Saus dan Pelengkap- 2 bungkus saus yang disertakan dengan pengiriman belut
- Baby greens (opsional)
- Daun bawang (cincang, opsional)
- Jahe acar (opsional)
- 2 bungkus saus yang disertakan dengan pengiriman belut
- Baby greens (opsional)
- Daun bawang (cincang, opsional)
- Jahe acar (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Jangan mencuci belut air tawar yang sudah dibersihkan! Mukus lengket di permukaan belut adalah zat berharga yang membantu penyerapan protein dan melindungi perut, jadi harus digunakan apa adanya untuk menikmati belut yang sehat dan lezat. Buat sayatan dalam yang merata di sepanjang daging belut; ini membantu belut matang secara merata, mencegahnya mengering, dan memungkinkan saus meresap lebih baik.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan bubuk jahe dengan 3 sendok makan sake. Oleskan campuran ini secara merata ke kedua sisi belut untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasanya.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang dan panggang sebentar belut di kedua sisi. Langkah pemanggangan awal ini mengunci sari daging dan mempersiapkan belut untuk tahap selanjutnya.
Step 4
Jika Anda ingin menambah rasa, Anda bisa menggunakan obor dapur pada tahap ini (opsional). Semprotkan sedikit soju pada belut lalu gunakan obor untuk memanggangnya, menciptakan ‘pertunjukan api’. Namun, jika menggunakan obor untuk pertama kali, lakukan dengan hati-hati dan aman.
Step 5
Sekarang, saatnya menyelesaikan pemanggangan belut di wajan, olesi dengan saus. Letakkan belut yang sudah dipanggang di wajan dan olesi kedua sisinya dengan murah hati menggunakan saus belut yang disediakan atau saus teriyaki buatan Anda, panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah matang, potong belut menjadi potongan seukuran sekali gigit dan tegakkan di sisinya untuk memastikan semua permukaan matang dan lezat.
Step 6
Untuk penyajian, sebarkan lapisan baby greens segar yang banyak di atas piring. Susun potongan belut panggang yang indah di atasnya. Hiasi dengan daun bawang cincang dan sajikan dengan jahe acar untuk presentasi berkualitas restoran yang menyaingi makan di luar.
Step 7
Cara apa yang lebih baik untuk meningkatkan kesehatan Anda selain dengan belut air tawar panggang, terutama selama musim ini! Belut air tawar, yang disiapkan dengan bahan-bahan segar dan hati-hati, akan menjadi hidangan yang sangat baik untuk memulihkan energi Anda. Meskipun dinikmati sebagai hidangan panggang bersaus hari ini, lain kali pertimbangkan untuk mencoba versi panggang garam sederhana untuk profil rasa yang berbeda.
Step 8
Sekarang, mari kita buat unadon. Dalam panci, campurkan 1/2 cangkir kaldu dashi, 3 sendok makan mirin, 5 sendok makan saus teriyaki, dan bawang bombay iris. Masak dengan api kecil hingga saus sedikit mengental, menciptakan saus belut rebusan yang kaya. Tambahkan satu potong belut panggang dan biarkan mendidih dalam saus.
Step 9
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk. Tata baby greens dengan menarik di sekitar nasi. Beri topping belut yang direbus dalam saus, dan tambahkan telur dadar iris (jian bing) yang banyak untuk hidangan unadon yang lezat. Mangkuk belut yang berlimpah dan kaya rasa ini benar-benar menyenangkan untuk dimakan.
