Panggang Iga & Pipi Ikan Ibérico yang Kaya Rasa
#Ibérico #IgaBabi #PipiBabi #MarinasiBabi #ResepBabiMudah #PanggangLezat
Memperkenalkan hidangan panggang yang fantastis menggunakan iga dan pipi babi ibérico premium! Dimarinasi dengan garam herbal bawang putih, lada, bubuk basil, dan sedikit minyak zaitun, resep ini menonjolkan rasa yang dalam dan kaya. Saat mendesis di atas panggangan hingga berwarna cokelat keemasan, Anda akan menikmati daging babi yang empuk, berair, dan penuh rasa yang luar biasa. Jangan lupa untuk memanggang tahu dan kimchi di atas lemak babi yang meleleh untuk suguhan ekstra – kombinasi kimchi dan tahu sungguh tak tertahankan! Meskipun sempat mempertimbangkan menjadi vegetarian, kecintaan saya pada hidangan laut, babat, dan sosis darah membuatnya mustahil. Jadi, saya akan menemukan kebahagiaan dalam hidangan babi lezat seperti ini. Sempurna untuk acara-acara khusus atau saat Anda ingin menambahkan sentuhan istimewa pada makanan sehari-hari, hidangan babi ibérico ini pasti akan memikat selera semua orang!
Bahan Utama- 400g iga babi ibérico
- 300g pipi babi ibérico
Instruksi Memasak
Step 1
Berikut adalah iga dan pipi babi ibérico premium untuk hidangan hari ini. Marbling yang terlihat pada daging segar sudah meningkatkan antisipasi.
Step 2
Untuk iga babi, taburkan bubuk basil, garam herbal bawang putih, dan lada hitam secara merata untuk membumbui. Aroma halus dari garam herbal dan rasa basil akan membantu menghilangkan bau khas babi dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 3
Demikian pula, bumbui pipi babi dengan bahan yang sama: bubuk basil, garam herbal bawang putih, dan lada hitam. Pijat perlahan bumbu ke dalam daging untuk memastikan merata. Kemudian, tutup dengan plastik wrap dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit untuk dimarinasi. Langkah ini akan membantu mengempukkan daging dan memasukkannya dengan rasa yang lebih dalam.
Step 4
Letakkan pipi dan iga babi yang sudah dimarinasi di atas alat pemanggang yang sudah dipanaskan dengan baik. Memanggang dengan api sedang-tinggi hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi akan mengunci sari daging, memastikan hasil yang berair dan lezat. Menjelang akhir memasak, Anda dapat menambahkan irisan tahu atau kimchi di sisi alat pemanggang untuk memanggangnya sebentar – ini adalah pendamping yang luar biasa. Untuk membuat saus cocol, didihkan sedikit air, lalu tambahkan saus ikan teri fermentasi (meljeot), cabai rawit cincang, dan sedikit soju. Masak dengan api kecil hingga sedikit mengental. Saus ini memotong kekayaan babi dan menambahkan tendangan umami gurih. Nikmati hidangan lezat Anda dengan suara mendesis daging yang dipanggang!