Panggang Kesemek dengan Taburan Crumble Kacang: Camilan Sehat dan Lezat!
Kesemek Panggang dengan Crumble Kacang-kacangan ala Oven
Buatlah hidangan penutup istimewa dari kesemek yang sehat dan manis! ‘Panggang Kesemek dengan Crumble Kacang’ ini adalah resep kue panggang vegetarian yang memadukan rasa manis alami kesemek dengan kerenyahan kacang-kacangan yang memuaskan. Mudah dibuat dan kaya nutrisi, cocok sebagai camilan sehat untuk keluarga atau hidangan penutup yang bebas rasa bersalah.
Bahan Utama- 2 buah kesemek matang
- 40g kacang kenari (walnut)
- 60g kacang almond
Bahan Crumble- 55g tepung gandum utuh organik
- 2.5 sdm sirup jagung (atau madu/sirup maple)
- 1 sdm minyak biji anggur (atau minyak netral lainnya)
- 1/3 sdt garam
- 55g tepung gandum utuh organik
- 2.5 sdm sirup jagung (atau madu/sirup maple)
- 1 sdm minyak biji anggur (atau minyak netral lainnya)
- 1/3 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih buah kesemek di bawah air mengalir. Kupas kulitnya dengan hati-hati, lalu buang bijinya sampai bersih. Potong kesemek menjadi irisan setebal sekitar 1 cm. Pastikan semua biji terbuang agar nyaman saat dinikmati.
Step 2
Cincang halus kacang kenari dan almond. Anda bisa menggunakan food processor atau pisau. Usahakan untuk mencincang kasar daripada terlalu halus agar tekstur crumble lebih terasa saat digigit.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan kacang cincang dan tepung gandum utuh organik. Tambahkan sirup jagung untuk rasa manis, minyak biji anggur untuk kelembapan dan kekayaan rasa, serta garam untuk menyeimbangkan rasa.
Step 4
Sekarang, gunakan tangan Anda untuk mencampur semua bahan hingga membentuk tekstur remah (crumble). Gosokkan campuran di antara jari-jari Anda untuk membantu menyatukan minyak dan tepung, sehingga membentuk adonan crumble yang khas. Teksturnya akan menyerupai pasir basah yang kasar.
Step 5
Susun irisan kesemek dalam satu lapisan di dasar loyang tahan panas. Taburkan secara merata campuran crumble kacang di atas kesemek, pastikan permukaannya tertutup dengan baik.
Step 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C (340°F) selama kurang lebih 22-25 menit. Kesemek akan menjadi lembut dan sedikit terkaramelisasi, sementara crumble akan berwarna keemasan dan renyah. Waktu memanggang bisa sedikit berbeda tergantung oven Anda. Sajikan selagi hangat untuk rasa dan tekstur terbaik!
