Pangsit Goreng Lapis Telur Lembut
Resep Pangsit Telur Sederhana: Tingkatkan Pangsit Goreng Anda!
Resep ini mengubah pangsit beku biasa menjadi sesuatu yang benar-benar istimewa, menghasilkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Tambahan lapisan telur lembut membuatnya menyerupai telur dadar yang lezat, sempurna sebagai camilan lezat untuk anak-anak atau sarapan yang mengenyangkan. Nikmati bersama minuman favorit Anda!
Bahan Utama- 5 buah pangsit beku (siap pakai)
- 1 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, letakkan 5 buah pangsit beku di atas wajan anti lengket, pastikan tidak saling tumpang tindih. Ini agar setiap pangsit matang merata dan berwarna keemasan.
Step 2
Panaskan wajan dengan api kecil. Goreng pangsit selama 1-2 menit di setiap sisi, hingga mulai muncul warna keemasan muda. Sangat penting untuk menjaga api tetap kecil agar tidak gosong.
Step 3
Lanjutkan membalik dan menggoreng pangsit dengan api kecil, biarkan sisi lainnya juga menjadi kecoklatan. Pada tahap ini, isiannya akan mulai matang di dalamnya.
Step 4
Sekarang, tambahkan 1 sdm minyak goreng ke sisi wajan. Goyangkan wajan dengan lembut agar minyak melapisi dasar wajan. Goreng kembali pangsit sambil sering dibolak-balik hingga menjadi ekstra renyah dan berwarna cokelat keemasan yang cantik.
Step 5
Segera setelah menambahkan 1 sdm air, tutup wajan dengan penutupnya. Uap yang dihasilkan akan membantu isian pangsit matang sempurna dan menjadi lembab. Biarkan mengukus selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit. Kemudian, angkat penutupnya dan ulangi proses di sisi lain, tambahkan sedikit air dan tutup kembali.
Step 6
Tambahkan lagi 1 sdm air, tutup dengan penutupnya, dan biarkan mengukus. Setelah selesai, buka penutupnya dan balik pangsit sekali lagi. Langkah ini memastikan pangsit menjadi renyah sempurna di luar dan lembut di dalam. Biarkan sedikit mendingin.
Step 7
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan telur. Buang bagian putih telur yang kental (chalaza) dan kocok telur hingga benar-benar halus menggunakan garpu atau pengocok telur. Ini memastikan lapisan telur yang lembut dan merata.
Step 8
Lap wajan hingga bersih, tambahkan 1 sdm minyak goreng, dan panaskan dengan api kecil. Celupkan setiap pangsit goreng yang sudah disiapkan ke dalam kocokan telur, pastikan terlapisi dengan baik, lalu masukkan kembali ke wajan. Goreng di kedua sisi dengan api kecil hingga lapisan telur berwarna keemasan dan matang. Perhatikan api agar telur tidak gosong.
Step 9
Setelah semua pangsit terlapisi dan tergoreng, tuangkan sisa adonan telur ke dalam wajan untuk membuat telur dadar tipis. Masak dengan api kecil. Setelah matang, matikan api, balik telur dadar, dan tekan perlahan dengan spatula untuk memberikan bentuk yang rapi.
Step 10
Biarkan pangsit berlapis telur dan telur dadar yang dimasak terpisah sedikit mendingin. Kemudian, iris tipis telur dadar menjadi bentuk memanjang. Susun irisan telur dengan menarik di atas pangsit. Pangsit telur lezat Anda kini siap dinikmati selagi hangat!
