Pangsit Goreng Manis Asam (Gganpung Mandu) Renyah
Resep Emas Gganpung Mandu Super Mudah Pakai Pangsit Beku! (Menambah Mie Wajib!)
Ubah pangsit beku menjadi hidangan spektakuler hanya dengan beberapa bahan yang mungkin sudah Anda miliki di rumah! Resep Gganpung Mandu ini sempurna untuk saat Anda kehabisan nasi, menginginkan makanan sederhana namun memuaskan, dan menjadi pesta yang berlimpah saat disajikan dengan mie.
Bahan Utama- 10-12 pangsit beku
- 1/2 bawang bombay
- 1/3 batang daun bawang
- 1 cabai rawit (opsional, untuk rasa pedas ekstra)
- Minyak goreng, secukupnya
- 1 sdm bubuk cabai (chili powder)
Saus Gganpung- 3 sdm cuka
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2 sdm gula
- 1 sdm tepung maizena (dicampur dengan 2 sdm air)
- 3 sdm cuka
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2 sdm gula
- 1 sdm tepung maizena (dicampur dengan 2 sdm air)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk mulai membuat Gganpung Mandu yang lezat, pertama-tama goreng pangsit hingga berwarna coklat keemasan dan renyah. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang, dan goreng pangsit sambil dibolak-balik sesekali hingga kecoklatan di semua sisi. Langkah ini memastikan pangsit tetap renyah bahkan setelah dilapisi saus.
Step 2
Sementara pangsit digoreng, siapkan sayuran untuk saus. Iris tipis bawang bombay dan potong daun bawang secara diagonal. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, cincang halus cabai rawit.
Step 3
Sekarang, mari buat saus lezat yang menjadi ciri khas Gganpung Mandu! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm cuka, 3 sdm saus tiram, 2 sdm oligosakarida, dan 2 sdm gula. Aduk rata. Dalam mangkuk kecil terpisah, larutkan 1 sdm tepung maizena dalam 2 sdm air, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 4
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan (yang bekas menggoreng pangsit atau yang bersih) dan tumis irisan daun bawang dengan api sedang untuk membuat minyak daun bawang yang harum. Esensi aromatik dari daun bawang akan meresap ke dalam minyak, membuat hidangan ini semakin lezat. (Opsional: Anda juga bisa menambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang pada tahap ini untuk menambah rasa).
Step 5
Ini adalah langkah paling penting untuk mengembangkan rasa khas Gganpung Mandu! Tambahkan 1 sdm bubuk cabai ke dalam minyak daun bawang di wajan dan tumis cepat dengan api kecil untuk membuat minyak cabai. Hati-hati jangan sampai gosong – aduk selama sekitar 10 detik hingga harum. Proses ini akan mengeluarkan aroma pedas dari bubuk cabai.
Step 6
Tuangkan campuran saus Gganpung yang sudah disiapkan ke dalam minyak cabai. Didihkan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan larutan maizena (maizena yang dicampur air) secara bertahap sambil terus diaduk hingga saus mengental sesuai kekentalan yang Anda inginkan. Hati-hati jangan sampai terlalu kental.
Step 7
Setelah saus sedikit mengental, masukkan irisan bawang bombay dan cabai rawit (jika menggunakan) lalu tumis cepat. Sebaiknya masak bawang bombay hingga sedikit transparan, pertahankan teksturnya yang renyah. Ini akan melengkapi saus Gganpung Anda yang gurih dan sedikit manis!
Step 8
Ini sangat penting! Hindari menumis pangsit yang renyah langsung di dalam saus, karena akan menjadi lembek. Sebaliknya, tata pangsit yang sudah digoreng sempurna di atas piring saji, lalu siramkan saus Gganpung hangat secara perlahan di atasnya. Metode ini menjaga kerenyahan pangsit yang lezat sambil melapisi mereka dengan saus yang beraroma.
Step 9
Untuk hidangan yang lebih mengenyangkan, coba sajikan Gganpung Mandu Anda dengan mie yang sudah direbus! Menambahkan mie kenyal di bawahnya dan melapisi mereka dengan pangsit dan saus sangatlah lezat. Ini adalah variasi yang unik dan luar biasa, jadi pastikan Anda mencobanya!
