Pangsit Ikan Pollock Pedas & Berwarna-warni! Resep Sederhana
Kuasai Pangsit Ikan Pollock: Resep Mudah & Cepat untuk Rasa dan Tampilan!
Jangan berpikir pangsit ikan pollock (Dongtaejjeon) hanya untuk acara spesial! Resep ini memudahkan Anda membuat hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga memukau secara visual dengan warna-warni cerahnya. Nikmati eksterior renyah dan interior lembut serta beraroma yang akan disukai semua orang.
Bahan-bahan Pangsit- 400g fillet ikan pollock, siap pakai
- 1 cabai merah (untuk hiasan dan rasa)
- 1 cabai Cheongyang (untuk sedikit rasa pedas)
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- 2 butir telur
- Sejumput garam (untuk bumbu)
- Sejumput lada hitam (untuk bumbu)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pastikan fillet ikan pollock benar-benar cair jika beku. Setelah dicairkan, tekan perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Langkah ini krusial untuk mendapatkan pangsit yang renyah.
Step 2
Bumbui tipis fillet ikan pollock yang sudah kering dengan sejumput garam dan lada hitam. Bumbu sederhana ini akan meningkatkan rasa gurih alami ikan.
Step 3
Lapisi fillet ikan pollock secara merata dengan tepung bumbu. Lapisan tipis dan merata akan berkontribusi pada tekstur yang lebih renyah.
Step 4
Cincang halus cabai merah dan cabai Cheongyang setelah dibuang bijinya. Kocok cabai cincang ini bersama 2 butir telur untuk membuat adonan telur. Cabai berwarna-warni akan membuat pangsit Anda menarik secara visual!
Step 5
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang-kecil. Setelah minyak panas, letakkan fillet ikan pollock yang sudah dilapisi adonan, pastikan tidak saling menempel, dan goreng hingga kecoklatan di kedua sisi.
Step 6
Ketika satu sisi sudah kecoklatan, balik fillet dengan hati-hati. Goreng sisi lainnya selama sekitar 5 detik, lalu balik kembali ke sisi pertama sebentar. Teknik ini membantu menjaga bagian dalam tetap lembut dan lembab.
Step 7
Sisi yang akan terlihat saat disajikan sebaiknya hanya digoreng sebentar. Hal ini memastikan warna-warna cerah tetap ada dan berkontribusi pada tampilan yang lebih menggugah selera.
Step 8
Pangsit lezat ini bisa dinikmati begitu saja, tetapi sangat cocok dipadukan dengan saus cocolan yang asam manis. Campurkan air dan kecap asin dengan perbandingan 1:1 dan tambahkan beberapa tetes cuka untuk keseimbangan yang sempurna!
