Pangsit Kukus Sawi Putih (Tanpa Kulit Pangsit)
Pangsit Kukus Sawi Putih Lembut, Langsung Diisi dengan Sawi Putih!
Memperkenalkan pangsit sawi putih kukus yang lezat, dibuat dengan mengisi daun sawi segar tanpa kulit pangsit! Bosan dengan makanan pesan antar yang terlalu berbumbu? Hari ini, bagaimana kalau menikmati hidangan rumahan yang ringan dan sehat untuk menyegarkan selera Anda? Resep yang disiapkan dengan cermat oleh Sesang Modeun Recipe dan Mange Recipe.
Bahan Isi Pangsit- 1 buah sawi putih muda (pilih daun yang besar)
- 100 g daging babi cincang (potongan tanpa lemak direkomendasikan untuk rasa yang lebih ringan)
- 1/3 buah bawang bombay (cincang halus)
- 50 g kucai (cincang halus)
- 30 g bihun (rebus dan rendam terlebih dahulu)
- 150 g tahu putih padat (peras dengan baik untuk menghilangkan kelebihan air)
- Sedikit tepung terigu (untuk membantu menyatukan isian)
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam (untuk menghilangkan bau amis)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Saus Cocolan- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen (untuk menambah rasa gurih)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen (untuk menambah rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus 30 g bihun dalam air mendidih hingga empuk. Setelah matang, bilas di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan air. Kemudian, gunakan gunting untuk memotong bihun menjadi potongan kecil seukuran gigitan. Ini akan membantu bihun tercampur dengan baik dengan bahan isian lainnya.
Step 2
Pisahkan daun sawi putih muda dengan hati-hati. Didihkan sepanci air dan tambahkan sejumput garam. Rebus daun sawi hingga bagian batang putihnya menjadi lunak dan sedikit melengkung. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan menjadi terlalu lembek. Setelah direbus, bilas di bawah air dingin dan peras perlahan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 3
Ambil 150 g tahu putih padat dan hancurkan menggunakan kain tahu atau tisu dapur bersih, peras air sebanyak mungkin. Menghilangkan kelebihan air dari tahu sangat penting untuk mencegah isian pangsit menjadi terlalu basah dan lembek.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi cincang, bawang bombay cincang, kucai cincang, bihun yang sudah disiapkan, dan tahu yang sudah diperas. Tambahkan sedikit tepung terigu, sejumput garam, sejumput lada hitam, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Campur semuanya hingga merata dan isian menyatu. Menguleni campuran dengan baik akan membantu rasa menyatu dengan indah.
Step 5
Letakkan selembar daun sawi putih yang sudah direbus dalam keadaan rata. Letakkan sebagian isian yang sudah disiapkan di tengahnya. Kemudian, lipat dan gulung daun sawi dengan hati-hati di sekitar isian untuk membentuk pangsit. Anda bisa menyelipkan ujung-ujung daun sawi untuk memastikan isian tetap aman di dalam.
Step 6
Susun pangsit sawi putih di dalam keranjang pengukus di atas air mendidih. Tutup dan kukus selama 7 hingga 10 menit, atau sampai sawi empuk dan isiannya panas merata. Setelah matang, pindahkan pangsit ke piring saji. Campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm cuka, 1/2 sdm minyak wijen, dan sejumput biji wijen untuk membuat saus cocolan sederhana. Sajikan dan nikmati!
