Pangsit Raja Selada Praktis (7 Menit Microwave)
Pangsit Selada Sederhana Rasa Dim Sum ~ Selesai 7 Menit di Microwave!
Resep ini lahir dari keinginan makan pangsit dan keinginan untuk membuatnya lebih praktis lagi! Pangsit selada ini menghadirkan cita rasa kaya dari dim sum, dan dengan tambahan gelatin, rasanya hampir tak bisa dibedakan. Membuatnya besar seperti ‘wang mandu’ (pangsit raja) tradisional menghemat waktu, menyederhanakan persiapan, dan menghasilkan pembersihan yang rapi dan tanpa repot. ✌️ Anda harus mencobanya! Bahan-bahannya sederhana, dan rasa serta nilai gizinya akan membuat Anda sangat puas. ( ´∀`)
Bahan Isi Pangsit- 100g daging sapi cincang
- 100g daging babi cincang
- 50g daun kucai (sekitar jumlah yang mengisi lingkaran yang dibuat oleh ibu jari dan jari telunjuk Anda)
- Bagian putih daun bawang sepanjang 6cm (sekitar 20g)
- Sekitar 20g wortel
- 1 butir telur
- 1 bonggol selada
Bumbu Pangsit- 15ml kecap asin (1 sdm)
- 15ml arak masak (1 sdm)
- 15ml minyak wijen (1 sdm)
- 15ml saus tiram (1 sdm)
- 7.5ml bawang putih cincang (0.5 sdm)
- 2.5ml jahe parut (sekitar 1/4 sdt)
- 1.25ml garam (sekitar 1/4 sdt)
- 3 kali kocok lada
- 30ml tepung maizena (2 sdm)
- 15ml kecap asin (1 sdm)
- 15ml arak masak (1 sdm)
- 15ml minyak wijen (1 sdm)
- 15ml saus tiram (1 sdm)
- 7.5ml bawang putih cincang (0.5 sdm)
- 2.5ml jahe parut (sekitar 1/4 sdt)
- 1.25ml garam (sekitar 1/4 sdt)
- 3 kali kocok lada
- 30ml tepung maizena (2 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dan babi cincang. Tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan (kecap asin, arak masak, minyak wijen, saus tiram, bawang putih cincang, jahe parut, garam, dan lada), aduk rata. Terakhir, tambahkan tepung maizena dan aduk lagi. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan di kulkas selama 20 menit. Menggunakan banyak daun kucai akan membuatnya semakin lezat. (50g kira-kira sebanyak yang mengisi lingkaran yang dibuat oleh ibu jari dan jari telunjuk Anda).
Step 2
Alih-alih langsung mencuci selada, buang daun terluar yang keras dan potong bagian inti yang keras dari pangkalnya. Kemudian, siapkan untuk dicuci dengan cara merebusnya sebentar dengan air panas.
Step 3
Letakkan selada yang sudah disiapkan di mangkuk besar. Tuangkan 1 liter air mendidih panas langsung ke atas selada. Gunakan sendok untuk membalik daun agar terkena panas secara merata, melunakkannya. Setelah selada sedikit layu, tutup mangkuk dengan plastik wrap dan diamkan selama 2 menit agar daun lebih lentur.
Step 4
Angkat selada yang sudah lunak dari air panas dengan hati-hati dan bilas di bawah air dingin untuk mendinginkannya. Peras airnya sebanyak mungkin dengan tangan. Potong bagian pangkal yang keras, gunakan hanya daun yang lembut. Setelah benar-benar kering, cincang halus selada dan tambahkan ke dalam isian pangsit yang sudah didiamkan, aduk rata. Mencincang halus membantu tercampur baik dengan isian.
Step 5
Iris tipis wortel, lalu potong memanjang menjadi irisan halus. Letakkan wortel parut di wadah tahan microwave, tutup dengan plastik wrap, dan masak di microwave 500W selama 1 menit untuk sedikit melunakkannya. Ini membuat wortel menjadi empuk dan lebih mudah dicampur ke dalam isian pangsit.
Step 6
Bagi isian pangsit yang sudah didiamkan selama 20 menit menjadi 6 bagian. Letakkan isian yang cukup banyak di atas selembar daun selada yang sudah dilunakkan. Bungkus isian dengan hati-hati menggunakan daun selada, bentuk seperti bundel rapi atau kuncup bunga.
Step 7
Anda akan mendapatkan 6 pangsit besar. Jika daun selada berukuran besar, Anda bisa membungkusnya sekali lagi dengan daun selada lain untuk memastikan isian tidak bocor dan membuat pangsit lebih berisi. Pembungkusan ganda ini juga membantu pangsit mempertahankan bentuknya selama memasak.
Step 8
Letakkan pangsit yang sudah dibungkus di wadah tahan microwave, tutup dengan plastik wrap, dan masak di microwave 500W selama 7 menit. Jika Anda khawatir isian yang banyak tidak matang sempurna, boleh dimasak hingga 8 menit. Setelah matang, diamkan sebentar agar panas sisa memasak terus mematangkannya, memastikan hasilnya tetap lembap.
Step 9
Nikmati pangsit raja selada Anda yang baru matang! Pangsit ini menawarkan rasa seperti dim sum yang lezat dan tekstur yang sangat lembut.
