Pangsit Ubi Keju Manis & Kenyal
Resep Mudah Membuat Pangsit Ubi Keju Buatan Sendiri – Cocok untuk Camilan!
Ingin membuat camilan lezat untuk keluarga yang manis dan mengenyangkan? Coba Pangsit Ubi Keju ini! Kombinasi sempurna dari ubi mini yang manis alami dan keju leleh yang lumer, semuanya terbungkus kulit luar yang sedikit renyah. Cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa, resep ini mudah dibuat dan selalu disukai banyak orang. Nikmati suguhan buatan sendiri yang spesial!
Bahan Utama- 12 buah ubi mini (varietas manis madu direkomendasikan, sekitar 300-400g)
- 1/2 hingga 2/3 cangkir campuran pancake (sekitar 50-70g, sesuaikan untuk konsistensi adonan yang diinginkan)
- Keju mozzarella parut atau keju pizza dalam jumlah banyak (sekitar 100-150g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kulit ubi mini hingga bersih. Setelah dikupas, ada baiknya dibilas ringan di bawah air mengalir.
Step 2
Haluskan ubi yang sudah dikupas hingga benar-benar lembut menggunakan garpu atau penumbuk kentang. Usahakan teksturnya halus tanpa gumpalan, karena ini akan memudahkan pencampuran adonan nanti.
Step 3
Tambahkan sekitar 1/2 cangkir campuran pancake ke dalam ubi yang sudah dihaluskan dan aduk rata dengan spatula atau tangan. Jika adonan terasa terlalu basah, tambahkan campuran pancake sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang mudah diolah. Adonan harus cukup kental untuk dibentuk bola tanpa terlalu lengket di tangan. (Ulangi penambahan campuran pancake secara bertahap, sekitar 4 kali, hingga adonan pas).
Step 4
Ambil sebagian adonan (sekitar 2.5-4 cm diameternya) dan pipihkan menjadi cakram kecil. Buat sedikit lekukan di tengah, lalu isi dengan keju parut secukupnya. Cubit dan rapatkan pinggiran adonan di sekitar isian keju agar tidak bocor keluar.
Step 5
Setelah keju tertutup, tekan perlahan bola adonan hingga membentuk paty yang pipih. Bentuk ini membantu memastikan kematangan yang merata dan tekstur yang lezat. (Jika adonan terasa lengket, taburi tangan Anda dengan sedikit campuran pancake saat membentuk).
Step 6
Terakhir, lapisi wajan dengan sedikit minyak goreng dan panaskan dengan api sedang-rendah. Letakkan pangsit ubi dan keju yang sudah dibentuk dengan hati-hati ke dalam wajan. Masak sekitar 3-5 menit di setiap sisi, hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Ini akan memastikan keju di dalamnya meleleh dan lumer, serta bagian luar ubi matang sempurna. Pangsit Ubi Keju lezat Anda siap dinikmati!
