Paprika Hijau Kukus dengan Bubuk Kedelai Panggang: Kenikmatan Gurih
Resep Paprika Hijau Kukus Lezat yang Dibuat dengan Bubuk Kedelai Panggang!
Ini adalah hidangan paprika hijau (Ggwari Gochu) yang dilapisi campuran bubuk kedelai panggang dan tepung terigu, kemudian dikukus dan dibumbui dengan sempurna. Rasa gurih halus dari bubuk kedelai panggang menambahkan cita rasa unik dan lezat, menjadikannya lauk pendamping nasi yang sempurna atau camilan yang memuaskan.
Bahan Utama- 450g paprika hijau Korea (Ggwari Gochu)
- 2-3 batang daun bawang
Bahan Pelapis- 2 sdm bubuk kedelai panggang
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm bubuk kedelai panggang
- 2 sdm tepung terigu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih paprika hijau Korea di bawah air dingin mengalir. Untuk kesegaran ekstra, Anda bisa merendamnya dalam air yang dicampur 1 sendok teh cuka selama 5 menit sebelum dibilas. Setelah dibilas bersih, tiriskan paprika dan rapikan tangkainya.
Step 2
Jika paprika terlalu besar, potong menjadi dua agar lebih mudah dikonsumsi. Atau, Anda bisa membuat sedikit sayatan di tengah setiap paprika dengan gunting. Sayatan ini akan membantu bumbu meresap lebih baik, menghasilkan hidangan yang lebih beraroma.
Step 3
Siapkan kertas roti untuk mengukus. Lipat selembar kertas roti beberapa kali lalu buat lubang-lubang kecil di tepinya dengan gunting. Lapisi keranjang pengukus dengan kertas berlubang ini. Ini mencegah paprika menempel pada pengukus. (Anda juga bisa menggunakan kain kasa lembab sebagai gantinya.)
Step 4
Taburkan bubuk kedelai panggang dan tepung terigu secara merata di atas paprika yang sudah disiapkan. Guncangkan atau aduk perlahan untuk memastikan lapisan merata tanpa menggumpal.
Step 5
Susun paprika berlapis di atas kertas roti di dalam keranjang pengukus. Sebarkan sedikit agar matang merata dan tidak terlalu bertumpuk.
Step 6
Tutup pengukus dan kukus selama 3 hingga 4 menit setelah air mendidih. Waktu memasak bisa disesuaikan sesuai selera Anda. Untuk tekstur yang sedikit lebih renyah, kukus selama 2 hingga 3 menit. Untuk tekstur yang lebih lembut, kukus sekitar 4 menit.
Step 7
Angkat dengan hati-hati kertas roti berisi paprika kukus dari pengukus dan pindahkan ke mangkuk besar. Lepaskan kertas roti dan biarkan paprika sedikit dingin. Hindari membumbui saat masih terlalu panas karena dapat memengaruhi rasa.
Step 8
Dalam mangkuk pencampur, campurkan kecap asin untuk sup, bawang putih cincang, bubuk cabai merah, oligosakarida, dan garam. Campur hingga rata untuk membuat saus bumbu yang lezat. Sesuaikan jumlah oligosakarida sesuai tingkat kemanisan yang Anda inginkan.
Step 9
Tambahkan saus bumbu yang sudah disiapkan, minyak wijen, dan biji wijen sangrai ke paprika yang sudah agak dingin. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar paprika tidak hancur saat mengaduk.
Step 10
Terakhir, cicipi hidangan dan tambahkan sedikit kecap asin lagi jika perlu untuk menyesuaikan rasa. Paprika hijau kukus Anda yang lezat dengan bubuk kedelai panggang kini siap! Kunci agar lapisan bubuk kedelai tetap utuh adalah mengaduk dengan lembut.
