Pasta Aglio e Olio Super Simpel Ala Baek Jong-won
Semudah Ini! Resep Pasta Aglio e Olio Ala Baek Jong-won
Memperkenalkan resep pasta Aglio e Olio ala Baek Jong-won yang mudah diikuti di rumah, bahkan untuk pemula. Nikmati aroma bawang putih yang harum dan minyak zaitun yang kaya!
Bahan dan Bumbu- Pasta 1 porsi (sekitar 100g, seukuran koin 100 won)
- Minyak zaitun 5 sdm (Extra virgin direkomendasikan)
- Bawang putih utuh 3-4 siung
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Peperoncino 1 sdm (cabai kering atau cabai Thailand)
- Garam secukupnya
- Air rebusan pasta 1/2 cangkir (sekitar 100 ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan pasta. Untuk satu porsi, gunakan sekitar seukuran koin 100 won (sekitar 100g). Iris tipis bawang putih utuh. Chef Baek Jong-won menyarankan untuk menghancurkan peperoncino dengan tangan, tetapi menggunakannya utuh juga akan memberikan aroma dan rasa pedas yang cukup. Sesuaikan dengan selera Anda.
Step 2
Sekarang, mari kita rebus pasta. Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sejumput garam untuk memberi rasa, lalu masukkan pasta. Rebus selama 7-8 menit. Penting untuk menyisihkan sebagian air rebusan pasta sebelum meniriskannya.
Step 3
Saat pasta sedang direbus, kita akan membuat saus minyak yang lezat. Tuang sekitar 4-5 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan. Minyak zaitun yang melimpah akan meningkatkan kekayaan rasa pasta.
Step 4
Selanjutnya, masukkan irisan bawang putih, bawang putih cincang, dan peperoncino ke dalam wajan, lalu aduk rata. Ini akan menciptakan saus minyak Aglio e Olio dasar. Biarkan aroma bawang putih meresap ke dalam minyak.
Step 5
Setelah pasta matang, letakkan wajan berisi saus minyak di atas api kecil. Masak bawang putih dengan lembut hingga berwarna cokelat keemasan dan harum, hati-hati jangan sampai gosong. Menggosongkan bawang putih akan menghasilkan rasa pahit, jadi perhatikan baik-baik. Hindari memasukkan pasta sebelum bawang putih matang; sangat penting untuk memasak bawang putih terlebih dahulu agar minyak terinfusi dengan baik.
Step 6
Ketika bawang putih sudah berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera, tiriskan pasta yang sudah direbus dan masukkan ke dalam wajan. Bumbui dengan garam sesuai selera Anda. Kemudian, tambahkan sekitar 1/2 cangkir air rebusan pasta yang sudah disisihkan, lalu gunakan sumpit atau penjepit untuk mengaduk pasta dengan cepat, mengemulsi minyak dan air pasta untuk menciptakan saus yang lembut yang melapisi mie. Air pasta membantu mengentalkan saus dan menyatukan semua bahan.
Step 7
Setelah air pasta sedikit menyusut, pasta Aglio e Olio ala Baek Jong-won yang lezat siap disajikan! Bukankah ini sangat sederhana namun mengesankan?
Step 8
Jika bumbu terasa sedikit kurang, taburan keju Parmesan parut dapat menambah rasa asin yang pas dan aroma gurih. Menikmati rasa Aglio e Olio yang murni dan bersih memang menyenangkan, tetapi Anda juga bisa membuatnya lebih kaya dan bervariasi dengan menambahkan bahan-bahan seperti bacon, udang, atau jamur. Selamat menikmati hidangan Anda!
