Pasta Carbonara Sederhana & Creamy: Resep Buatan Rumah
Carbonara Otentik: Pelajari Cara Membuatnya dengan Mudah di Rumah
Saya membuatnya karena lapar! Resep cepat dan lezat untuk mengatasi rasa lapar yang tiba-tiba.
Bahan Pasta- Spaghetti, secukupnya seukuran koin 100 won (sekitar 80-100g)
- 3 lembar bacon tebal
- 3 sdt mentega tawar
Bahan Saus- 1 kuning telur segar
- Keju Parmesan parut, secukupnya
- Lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 1 kuning telur segar
- Keju Parmesan parut, secukupnya
- Lada hitam yang baru digiling, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan spaghetti dan masak selama sekitar 9 menit, atau hingga al dente. Tambahkan hanya sejumput garam ke dalam air; bacon dan keju akan memberikan rasa asin yang cukup. Setelah pasta matang, tiriskan dengan baik dan sisihkan.
Step 2
Selanjutnya, potong bacon menjadi potongan seukuran sekali gigit (lebar sekitar 1-1.5 cm). Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan bacon yang sudah dipotong dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan lemaknya keluar. Setelah bacon renyah dan harum, bumbui dengan lada hitam yang baru digiling. Untuk sedikit rasa pedas, Anda bisa menambahkan sejumput kecil bubuk cabai merah pada tahap ini.
Step 3
Setelah bacon matang dengan baik, masukkan spaghetti yang sudah ditiriskan langsung ke dalam wajan. Tuangkan sekitar setengah sendok sayur air rebusan pasta (air pasta). Air bertepung ini penting untuk menciptakan saus yang lembut dan teremulsi yang melapisi pasta dengan indah.
Step 4
Saat air pasta menyusut dan mulai mengentalkan saus dengan lemak bacon, kecilkan api hingga sangat kecil atau matikan sementara. Ini mencegah telur menjadi orak-arik. Tuangkan sekitar setengah dari campuran kuning telur dan keju Parmesan yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Segera aduk dan campurkan pasta dengan saus hingga menjadi creamy dan melapisi helai pasta. Jika saus terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit lagi air pasta. Setelah Anda mendapatkan konsistensi creamy yang lezat, pindahkan carbonara ke piring saji. Hiasi dengan lada hitam yang baru digiling dan keju Parmesan jika diinginkan. Nikmati carbonara buatan rumah Anda yang lezat!
