Pasta Dingin Segar Beraroma Herbal
Pasta Dingin yang Sejuk dan Segar dengan Aroma Herbal
Meskipun hidangan seperti risotto atau carbonara mungkin kurang ideal untuk bekal makan siang, pasta dingin ini adalah pilihan yang sempurna. Rasanya sangat menyegarkan dan cara yang bagus untuk menikmati hidangan ringan.
Bahan Utama- 150g pasta (spaghetti atau linguine direkomendasikan)
- 200g campuran sayuran salad segar
- 1/2 bawang bombay
- 5 buah tomat ceri
- 10g keju (misalnya, Parmesan), untuk taburan
Saus Vinaigrette Spesial- 3 sdm minyak zaitun
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm gula
- 4 sdm cuka (cuka beras atau cuka anggur putih cocok)
- 2g lada hitam (sejumput)
- 2g keju parut (misalnya, Parmesan, untuk saus)
- 5 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm bawang bombay cincang halus
- 3 sdm minyak zaitun
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm gula
- 4 sdm cuka (cuka beras atau cuka anggur putih cocok)
- 2g lada hitam (sejumput)
- 2g keju parut (misalnya, Parmesan, untuk saus)
- 5 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm bawang bombay cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih sayuran salad dan tiriskan. Masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin dengan 1 sendok makan cuka selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu membuat sayuran menjadi lebih renyah dan ekstra menyegarkan.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sejumput garam (sekitar 10g per liter air) dan masak 150g pasta sesuai petunjuk kemasan, mungkin 1-2 menit lebih sebentar dari waktu yang direkomendasikan untuk tekstur al dente. Memasak terlalu matang dapat membuat pasta lembek saat disajikan dingin.
Step 3
Saat pasta sedang dimasak, iris tipis 1/2 bawang bombay dan belah 5 buah tomat ceri menjadi dua. Jika Anda merasa bawang bombay mentah terlalu tajam, Anda bisa merendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama beberapa menit untuk melembutkan rasanya.
Step 4
Setelah pasta matang al dente, tiriskan dan segera bilas di bawah air mengalir dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Ini membantu mencapai tekstur yang kenyal. Tiriskan dengan baik. Tata pasta dingin di piring saji atau mangkuk. Tambahkan irisan bawang bombay, tomat ceri yang dibelah, dan sayuran salad segar yang sudah ditiriskan. Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok minyak zaitun, kecap asin, bawang putih cincang, gula, cuka, lada hitam, keju parut (untuk saus), garam, dan bawang bombay cincang halus untuk membuat saus vinaigrette. Siramkan saus lezat ini dengan melimpah di atas pasta dan sayuran. Terakhir, taburi dengan tambahan 10g keju, jika diinginkan, untuk sentuhan rasa ekstra. Pasta dingin Anda yang menyegarkan dan beraroma siap dinikmati!
