Pasta Gandum Utuh Bawang Putih Minyak Zaitun
Resep Pasta Gandum Utuh Minyak Zaitun Ramah Diet
Buat hidangan pasta berbasis minyak yang dioptimalkan untuk diet dengan menggunakan pasta gandum utuh. Resep ini sempurna untuk makanan yang sehat.
Bahan Pasta Gandum Utuh Minyak Zaitun- 200g pasta gandum utuh
- Minyak zaitun (secukupnya)
- 5 siung bawang putih (4 diiris tipis, 1 dicincang)
- 4 cabai kering (atau cabai rawit), atau sesuai selera
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Udang, secukupnya (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, isi panci dengan air sekitar setengahnya, tambahkan 1/3 sendok makan garam, dan didihkan hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan 200g pasta gandum utuh dan masak selama 8 hingga 10 menit, sama seperti pasta biasa. Hati-hati jangan sampai terlalu matang.
Step 2
Saat pasta sedang dimasak, iris tipis 4 siung bawang putih dan cincang siung sisanya. Panaskan minyak zaitun dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan 4 cabai kering (atau cabai rawit), yang sudah dipecah-pecah, untuk meresapkan rasa pedas ke dalam minyak.
Step 3
Biarkan minyak zaitun memanas perlahan dan bergelembung, melepaskan aroma pedas dari cabai. Jaga api tetap sedang-rendah untuk mencegah minyak gosong.
Step 4
Setelah minyak harum, tambahkan setengah bawang bombay yang diiris tipis dan udang (jika menggunakan). Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan udang berubah warna menjadi merah muda serta matang.
Step 5
Masukkan pasta gandum utuh yang sudah dimasak ke dalam wajan bersama bahan-bahan yang ditumis. Tuangkan 2-3 sendok sayur air rebusan pasta yang sudah disisihkan. Air bertepung ini membantu mengemulsikan saus dan membuat pasta menjadi sangat lembap.
Step 6
Aduk semuanya dan lanjutkan memasak hingga cairan sedikit berkurang dan pasta terlapisi saus yang berkilau. Bumbui dengan sejumput garam dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera. Nikmati pasta gandum utuh minyak bawang putih Anda yang sehat dan beraroma lezat!
