Pasta Gandum Utuh dengan Daging Sapi Samgyeop (Usambgyeop) Lezat
Pasta Gandum Utuh Sehat dengan Daging Sapi Samgyeop Melimpah dan Telur
Resep ini menggunakan spageti gandum utuh yang baik untuk kesehatan, menghasilkan pasta daging sapi samgyeop (usambgyeop) yang kaya rasa dan lezat. Kombinasi daging sapi samgyeop yang empuk, kuning telur yang lembut, dan rasa gurih yang kaya sungguh nikmat. Anda bisa mengatur tingkat kematangan telur sesuai selera, membuatnya semakin menyenangkan. Ini adalah hidangan yang sederhana namun elegan, sempurna untuk acara apa pun.
Bahan-bahan Pasta Daging Sapi Samgyeop- 10-12 lembar daging sapi samgyeop (usambgyeop)
- 1/2 bawang bombay
- 2 kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 1 sdm keju Parmesan parut (opsional)
- Sejumput lada hitam
- 100g spageti gandum utuh
- Sejumput daun peterseli kering
- 500ml air
- 1/3 sdm garam
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, kocok bersama 2 kuning telur dan 1 telur utuh hingga tercampur rata. Tambahkan 1 sendok makan keju Parmesan parut dan aduk hingga menjadi dasar saus. Keju Parmesan menambah cita rasa ekstra, tetapi Anda bisa menghilangkannya jika suka.
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan 10-12 lembar daging sapi samgyeop dan masak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Bumbui sedikit dengan garam dan lada saat memasak untuk meningkatkan rasa gurih daging sapi samgyeop.
Step 3
Daging sapi samgyeop mengeluarkan cukup banyak lemak saat dimasak. Angkat daging sapi samgyeop yang sudah matang ke piring sementara, lalu hati-hati serap sekitar setengah lemak yang keluar dari wajan menggunakan tisu dapur. Langkah ini membantu membuat pasta tidak terlalu berminyak.
Step 4
Menggunakan lemak sisa yang beraroma di wajan, tumis setengah bawang bombay yang sudah diiris tipis. Masak hingga bawang bombay menjadi bening dan mulai berwarna cokelat muda, yang akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 5
Setelah bawang bombay terkaramelisasi dengan baik, kembalikan daging sapi samgyeop yang sudah dimasak ke dalam wajan. Tumis daging sapi samgyeop dan bawang bombay bersama selama sekitar 2 menit, biarkan rasanya menyatu dengan indah.
Step 6
Dalam panci dalam, didihkan 500 ml air dan 1/3 sendok makan garam di atas api besar. Setelah air mendidih, masukkan 100g spageti gandum utuh dan masak selama kurang lebih 8 hingga 10 menit, atau hingga al dente. Untuk pasta gandum utuh, seringkali lebih baik dimasak satu atau dua menit lebih lama dari petunjuk kemasan untuk mendapatkan tekstur yang pas.
Step 7
Tiriskan spageti yang sudah matang sebentar dan masukkan langsung ke dalam wajan berisi daging sapi samgyeop dan bawang bombay yang sudah ditumis. Tuangkan campuran telur yang sudah disiapkan di atas pasta dan aduk cepat semuanya sambil dimasak. Aduk terus menerus untuk mencegah telur menggumpal dan menciptakan saus yang lembut.
Step 8
Pasta siap saat campuran telur sudah matang dan melapisi mi. Jika Anda lebih suka tekstur seperti telur orak-arik, aduk dengan cepat sesaat sebelum diangkat dari api. Terakhir, taburkan sejumput lada hitam dan daun peterseli kering di atasnya untuk tampilan yang cantik. Sajikan segera dan nikmati!
