Pasta Gochujang Bumbu Serbaguna
Buat Bibimbap Lezat dengan Pasta Gochujang Bumbu Serbaguna Ini!
Pasta gochujang bumbu ini sangat serbaguna, cocok untuk bibimbap, ssamjang (saus cocolan untuk wrap), dan berbagai hidangan sayuran berbumbu. Sangat mudah dan praktis dibuat, dan kami menggunakannya sebagai bahan pokok di rumah! Rasanya yang kaya dan gurih akan meningkatkan masakan Anda.
Bahan Utama- 200g daging babi cincang
- 200g gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm anggur masak (mirin atau sejenisnya)
- 2 sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bumbui 200g daging babi cincang dengan 2 sejumput garam, sejumput lada hitam, dan 1 sendok makan anggur masak. Aduk rata dengan menguleni dengan lembut. Langkah ini membantu menghilangkan bau daging babi dan memastikan tekstur yang lembut.
Step 2
Cincang halus 3 batang daun bawang dan potong dadu kecil 1 buah bawang bombay. Memotongnya kecil-kecil akan membantu mereka menyatu dengan baik dalam pasta gochujang.
Step 3
Panaskan 150ml minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan semua daun bawang yang sudah dicincang ke dalam minyak panas. Menggoreng dengan lembut adalah kuncinya.
Step 4
Terus tumis daun bawang hingga sedikit keemasan dan mengeluarkan aroma harumnya ke dalam minyak. Hati-hati jangan sampai gosong; menumis perlahan akan meresapkan rasa bawang yang dalam ke dalam minyak.
Step 5
Setelah daun bawang meresapkan minyak dengan aromanya, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu, daging babi cincang berbumbu, dan 5 sendok makan bawang putih cincang ke dalam wajan. Lanjutkan menumis.
Step 6
Tumis campuran, hancurkan daging babi cincang agar tidak menggumpal, hingga bawang bombay layu dan daging babi matang. Anda akan melihat perubahan warna saat daging babi matang.
Step 7
Setelah daging babi matang merata, tambahkan 3 sendok makan gula untuk memaniskan pasta. Aduk rata untuk memastikan gula larut dan tercampur dengan bahan-bahan lain.
Step 8
Sekarang, tambahkan 200g gochujang dan 3 sendok makan kecap asin. Aduk rata semua bahan hingga gochujang melapisi semua bahan. Kecap asin menambah kedalaman rasa dan hasil akhir yang mengkilap.
Step 9
Setelah semua tercampur rata, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama kurang lebih 10 menit, aduk sesekali agar tidak lengket. Terus masak hingga pasta mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Ini melengkapi pasta gochujang bumbu serbaguna Anda! Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Selamat menikmati!
