Pasta Krim Bayam: Resep Penuh Warna dan Lezat
Pasta Krim Bayam: Warna dan Rasa Makin Mantap!
Kami membuat resep ini untuk menambahkan warna cerah dan cita rasa lezat pada pasta krim biasa. Hasilnya bahkan lebih enak dari versi krim putih biasa! Rasa bayamnya sangat lembut, sehingga cocok dinikmati oleh semua orang. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk makan malam yang sederhana namun berkelas.
Bahan Pasta- Spageti 80g
- Garam 1 sendok teh (untuk merebus pasta)
- Minyak zaitun 1 sendok makan (untuk merebus pasta)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan semua bahan untuk pasta krim yang kaya rasa. Cincang halus bawang bombay, dan potong daging asap menjadi ukuran sekali gigit. Pastikan Anda mencuci bersih bayam segar. Siapkan blender di dekat Anda. Dalam panci besar berisi air mendidih, tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdm minyak zaitun. Masukkan 80g spageti dan masak sekitar 10 menit. Selagi pasta direbus, segera selesaikan persiapan bahan saus. Pengaturan waktu yang efisien ini memastikan semuanya siap bersamaan. (Metode ini sangat membantu saya mengatur waktu dengan sempurna!)
Step 2
Ambil bayam yang sudah dicuci (kira-kira segenggam besar, 40g) dan tambahkan 1/4 cangkir air. Haluskan menggunakan blender atau *immersion blender* hingga menjadi puree bayam yang lembut. Puree bayam ini akan memberikan warna hijau yang indah pada saus krim dan meningkatkan nilai gizinya.
Step 3
Cincang halus sekitar 1/3 buah bawang bombay. Potong sekitar 2 lembar daging asap menjadi potongan-potongan kecil yang mudah dimakan. Memotong bahan menjadi kecil membantu mereka tercampur rata dengan saus dan matang lebih cepat.
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan daging asap dan mulai masak hingga agak renyah. Jika daging asap tidak mengeluarkan cukup lemak, tambahkan sedikit minyak zaitun untuk membantu daging asap menjadi lebih kecoklatan.
Step 5
Setelah daging asap setengah matang, masukkan bawang bombay cincang dan tumis bersama. Saat bawang bombay menjadi bening, tambahkan 1.5 sdm mentega dan biarkan meleleh sambil diaduk. Anda bisa menambahkan 1 sdt bawang putih cincang untuk menambah aroma, tetapi jangan ragu untuk menghilangkannya jika Anda tidak menyukai aroma bawang putih yang kuat.
Step 6
Sekarang, tuangkan puree bayam dan 200ml susu cair ke dalam wajan berisi tumisan daging asap dan bawang bombay. Ini akan menjadi dasar saus krim kita yang lembut dan gurih.
Step 7
Saat saus krim mulai mendidih perlahan, tambahkan 1 sdt tepung maizena dan aduk cepat hingga tercampur rata. Tepung maizena mudah menggumpal dalam cairan panas, jadi aduk dengan cepat untuk mencegah gumpalan. Alternatifnya, Anda bisa menyisihkan sedikit susu, larutkan maizena di dalamnya, lalu tambahkan campuran ini ke dalam saus untuk hasil yang lebih halus.
Step 8
Masukkan spageti yang sudah matang sempurna ke dalam wajan saus. Jika saus terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit demi sedikit air rebusan pasta (pasta water) hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Saya menggunakan susu cair dalam jumlah banyak, jadi saya tidak perlu menambahkan air rebusan pasta, tetapi menggunakannya dapat meningkatkan kekayaan dan kedalaman rasa saus.
Step 9
Terakhir, tambahkan sekitar 1/2 cangkir (sekitar 100ml) krim kental dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Krim kental akan membuat saus menjadi lebih lembut dan kaya.
Step 10
Saat saus masih mendidih perlahan, tambahkan 1 sdt garam untuk perasa. Sesuaikan rasa asin sesuai selera Anda. Sedikit lada hitam di akhir akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 11
Sajikan pasta krim bayam yang sudah matang di atas piring saji yang cantik. Sebagai sentuhan akhir, taburkan sekitar 1 sdm keju Parmesan parut melalui saringan di atasnya untuk menambah rasa gurih dan aroma yang lebih kaya. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
