Pasta Krim Jamur yang Elegan
Resep Pasta Krim Jamur yang Kaya Rasa & Lezat (Sempurna untuk Pesta Makan Malam & Acara Spesial)
Kadang-kadang kepingin sesuatu yang istimewa dan lezat, atau mungkin ingin menciptakan suasana makan malam yang menawan? Pasta krim ini, yang menampilkan kombinasi saus krim lembut dan jamur aromatik yang menyenangkan, ternyata mudah dibuat di rumah. Menggunakan pasta farfalle berbentuk dasi kupu-kupu yang cantik membuatnya terlihat menakjubkan, menjadikannya hidangan yang ideal untuk acara-acara khusus atau saat menjamu tamu.
Bahan Pasta & Aromatik- 2 porsi pasta (Farfalle atau bentuk pilihan Anda)
- 6 buah jamur kancing segar
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
- 2 sdm mentega (butter)
- 1.5 sdm minyak zaitun (olive oil)
- 0.5 sdm garam (untuk air rebusan pasta)
Bahan Saus Krim- 2 cup krim kental (heavy cream) atau whipping cream (tanpa pemanis) (atau 1 cup krim kental + 1 cup susu cair)
- 2 sejumput garam
- 1.5 sdm keju Parmesan parut
- Lada hitam bubuk, secukupnya
- Keju Grana Padano atau Parmigiano-Reggiano parut, untuk garnish
- 2 cup krim kental (heavy cream) atau whipping cream (tanpa pemanis) (atau 1 cup krim kental + 1 cup susu cair)
- 2 sejumput garam
- 1.5 sdm keju Parmesan parut
- Lada hitam bubuk, secukupnya
- Keju Grana Padano atau Parmigiano-Reggiano parut, untuk garnish
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk resep ini, kita menggunakan pasta ‘farfalle’, yang memiliki bentuk dasi kupu-kupu yang cantik. Jangan ragu untuk menggunakan bentuk pasta apa pun yang cocok dengan saus krim, seperti penne atau fusilli.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan 0.5 sdm garam ke dalam air mendidih. Masukkan pasta dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente (matang tapi masih sedikit kenyal). Sisihkan sekitar 1 cangkir (cup) air rebusan pasta sebelum ditiriskan.
Step 3
Dalam wajan lebar, lelehkan 1.5 sdm minyak zaitun dan 2 sdm mentega di atas api sedang-kecil. Setelah meleleh, masukkan bawang bombay cincang halus dan bawang putih cincang. Tumis hingga bawang bombay bening dan harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 4
Bersihkan jamur kancing. Cincang halus bagian batangnya dan masukkan ke wajan bersama bawang bombay dan bawang putih. Iris bagian tudung jamur dengan ketebalan sekitar 2-3mm dan masukkan juga ke wajan. Masak hingga jamur melunak dan mengeluarkan airnya.
Step 5
Tambahkan sejumput lada hitam bubuk untuk meningkatkan aroma jamur.
Step 6
Setelah jamur cukup matang dan empuk, tuangkan 2 cup krim kental. (Untuk saus yang lebih ringan, Anda bisa mengganti setengah bagian krim kental dengan susu cair. Saya biasanya mencampurnya, tapi hari ini hanya menggunakan krim kental karena kehabisan susu!) Didihkan krim perlahan, lalu kecilkan api. Hindari merebus terlalu kuat, karena ini bisa menyebabkan krim pecah.
Step 7
Masukkan pasta yang sudah ditiriskan langsung ke dalam wajan saus. Air rebusan pasta yang mengandung pati akan membantu mengemulsi saus dan mencapai kekentalan yang diinginkan. Tambahkan sedikit air rebusan pasta yang disisihkan jika saus terlihat terlalu kental.
Step 8
Bumbui saus dengan 2 sejumput garam dan 1.5 sdm keju Parmesan parut. Aduk rata hingga pasta terlapisi saus dengan baik dan saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Segera sajikan di piring yang cantik. Taburi lagi dengan sedikit lada hitam dan parutan keju Grana Padano atau Parmigiano-Reggiano dalam jumlah banyak untuk presentasi yang elegan. Nikmati pasta krim jamur lezat Anda!
