Step 1

Sebelum memulai, sangat membantu jika Anda menonton video secara keseluruhan terlebih dahulu, lalu mengikuti langkah-langkahnya dengan bantuan foto. Ini akan membuat proses memasak jauh lebih mudah dan memungkinkan Anda mengikuti dengan lebih mahir.

Step 2

Pertama, didihkan air dalam panci besar. Tambahkan garam 1/2 sdt dan masak spaghetti (100g) sekitar 1 menit lebih singkat dari waktu yang tertera pada kemasan. Sisihkan sekitar 1-2 sendok sayur air rebusan pasta sebelum ditiriskan.

Step 3

Panaskan wajan lebar dengan api sedang-kecil, tuangkan sedikit minyak zaitun. Tambahkan bawang putih cincang (7 siung) dan tumis perlahan hingga harum dan sedikit keemasan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.

Step 4

Setelah bawang putih harum, masukkan bawang bombay cincang (1/2) dan tumis dengan api sedang-kecil hingga bawang bombay bening dan terasa manis.

Step 5

Setelah bawang bombay matang sempurna, kecilkan api. Tuangkan krim kental (180g) sambil diaduk perlahan. Perhatikan api agar krim tidak mendidih berlebihan.

Step 6

Setelah krim sedikit hangat, tambahkan susu cair (140g) dan aduk rata untuk membuat dasar saus krim yang lembut.

Step 7

Masukkan selembar keju cheddar dan aduk hingga benar-benar meleleh dan tercampur dalam saus, pastikan tidak ada gumpalan. Ini akan menambah kekayaan rasa dan kelembutan pada saus.

Step 8

Aduk dengan 1 sdm saus tiram untuk menambah cita rasa umami. Anda bisa menyesuaikan jumlah saus tiram sesuai selera.

Step 9

Saat saus sudah lembut dan tercampur rata, masukkan spaghetti yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tambahkan air rebusan pasta yang sudah disisihkan sedikit demi sedikit sambil mengaduk pasta dan saus hingga tercampur rata.

Step 10

Terus tambahkan air rebusan pasta sedikit demi sedikit sesuai kebutuhan untuk mendapatkan konsistensi saus yang diinginkan. Air bertepung ini membantu saus melapisi pasta dengan indah dan menciptakan tekstur yang lembut.

Step 11

Masak selama 1-2 menit lagi dengan api sedang-kecil, biarkan saus mengental dan melapisi pasta, menciptakan tekstur ‘kental’ yang diinginkan. Sesuaikan api jika perlu agar tidak terlalu kering.

Step 12

Cicipi pasta dan tambahkan sejumput garam jika perlu. Ingatlah bahwa saus tiram dan keju sudah memberikan rasa asin, jadi cicipi sebelum menambahkan garam lagi.

Step 13

Terakhir, tambahkan taburan lada hitam bubuk secukupnya. Lada hitam yang baru digiling akan sangat meningkatkan cita rasa keseluruhan pasta Anda.

Step 14

Sajikan pasta dengan hati-hati di piring saji, atur dengan menarik.

Step 15

Jika diinginkan, taburkan dengan peterseli segar cincang untuk menambah warna dan aroma segar, membuat hidangan Anda semakin menggugah selera.

Step 16

Sajikan segera selagi hangat untuk menikmati cita rasa pasta buatan sendiri yang kaya, krimi, dan gurih. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!

Step 17

Step 18

Step 19

Step 20

Step 21

Step 22

Rasakan sendiri bahwa memasak masakan Italia sama sekali tidak sulit! Dengan resep ini, Anda juga bisa menjadi koki pasta yang hebat.