Pasta Krim Pedas: Hidangan Kaya Rasa yang Menggugah Selera
Kejutan untuk Tamu: Pasta Krim Pedas Mudah dan Lezat (Bagian 2)
Hidangan pasta lezat dan berlimpah yang harganya terjangkau! Ini adalah bagian kedua dari seri resep mudah kami, sempurna untuk membuat setiap hidangan menjadi istimewa.
Bahan-bahan- Spaghetti (200-300g untuk 2-3 porsi)
- 1 botol Saus Krim
- 1 sdt Bawang putih cincang (atau irisan bawang putih)
- 1 buah Bawang bombay
- 1 sdt Minyak goreng (atau mentega)
- 2 buah Jamur (misalnya jamur kancing)
- 160g Bacon (daging asap)
- Segenggam Udang koktail
- 1/2 cangkir kertas Susu (sekitar 100ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang Anda butuhkan. Anda akan memerlukan pasta spaghetti, saus krim, bawang putih cincang atau irisan, bawang bombay, minyak goreng atau mentega, jamur, bacon, udang koktail, dan sekitar setengah cangkir kertas (sekitar 100ml) susu.
Step 2
Sebelum mulai memotong dan menyiapkan, panaskan sepanci besar air untuk merebus pasta. Air yang cukup sangat penting agar spaghetti tidak lengket.
Step 3
Resep ini menggunakan ‘Saus Krim Pedas Sicilia Fontana’. Saus ini dirancang untuk 4 porsi dan menawarkan rasa pedas yang lezat dengan cita rasa yang kaya. (Selalu periksa kemasan saus Anda untuk rekomendasi ukuran porsi spesifik).
Step 4
Siapkan bacon dengan memotongnya menjadi strip tebal sekitar 1 cm. Untuk hasil yang tidak terlalu berminyak, Anda bisa menepuk-nepuk bacon dengan tisu dapur.
Step 5
Kupas dan cuci bawang bombay, lalu iris tipis-tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya. Mengiris terlalu tipis bisa membuatnya hancur saat dimasak.
Step 6
Bersihkan jamur dengan memotong bagian yang kotor, lalu iris menjadi empat atau enam bagian. Cuci udang koktail di bawah air dingin dan tiriskan hingga kering. Jika menggunakan udang beku, pastikan sudah benar-benar dicairkan.
Step 7
Setelah air untuk pasta mendidih, tambahkan sejumput garam. Ini akan memberi rasa pada pasta dari dalam, meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 8
Ukur spaghetti secukupnya untuk 3-4 porsi, biasanya sekitar 200-300g. Sesuaikan jumlah ini berdasarkan berapa banyak orang yang akan Anda sajikan.
Step 9
Saat memasukkan pasta ke dalam air mendidih, sebarkan dengan lembut agar tidak menggumpal. Jika helai pasta tidak langsung tenggelam, gunakan sendok atau spatula untuk mendorongnya dengan hati-hati.
Step 10
*Panduan Waktu Merebus Pasta*:
– 8 menit: Untuk tekstur yang lebih keras, ‘al dente’.
– 9 menit: Direkomendasikan untuk tekstur yang kenyal dan elastis.
– 10 menit: Untuk pasta yang lebih lembut dan empuk.
Silakan sesuaikan waktu memasak sesuai preferensi Anda. Saya pribadi suka merebusnya selama 9 menit lalu menyelesaikannya di dalam saus. Sisihkan sedikit air rebusan pasta sebelum ditiriskan!
Step 11
Setelah pasta matang sesuai selera, tiriskan dalam saringan. Sebaiknya ambil sekitar satu sendok sayur air rebusan pasta yang bertepung sebelum ditiriskan; ini dapat digunakan nanti untuk menyesuaikan kekentalan saus.
Step 12
Untuk menghindari saus krim menjadi terlalu kental, saya lebih suka menggunakan minyak goreng daripada mentega untuk menumis bahan-bahannya. Namun, mentega dapat menambah lapisan rasa yang lezat jika Anda suka.
Step 13
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan bawang putih cincang atau irisan, lalu tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Proses ini akan mengeluarkan minyak aromatik dari bawang putih.
Step 14
Segera setelah Anda mencium aroma bawang putih, masukkan udang koktail yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan hampir matang.
Step 15
Saat udang setengah matang, tambahkan bacon yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Lanjutkan memasak hingga bacon berwarna cokelat keemasan dan renyah. Lemak bacon yang keluar akan menambah rasa yang fantastis.
Step 16
Setelah menumis udang dan bacon selama sekitar 2-3 menit, tambahkan jamur dan bawang bombay yang sudah diiris. Aduk semua bahan dan lanjutkan memasak hingga sayuran mulai melunak.
Step 17
Tumis bawang bombay hingga menjadi transparan dan jamur menjadi empuk, yang seharusnya memakan waktu sekitar 2-3 menit lagi. Hindari memasak terlalu lama untuk menjaga sedikit tekstur dan kelembapan.
Step 18
Sekarang, tuangkan saus krim yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersama bahan-bahan yang ditumis. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata.
Step 19
Untuk mendapatkan tekstur saus yang lebih halus dan mewah, tambahkan sekitar setengah cangkir kertas (sekitar 100ml) susu. Anda bisa menambahkan lebih banyak susu jika Anda lebih suka saus yang lebih encer.
Step 20
Didihkan saus dengan api sedang-kecil. Biarkan mendidih perlahan dan sedikit mengental, aduk sesekali agar tidak lengket. Proses ini memungkinkan rasa untuk menyatu dengan indah.
Step 21
Masukkan spaghetti yang sudah direbus dan ditiriskan langsung ke dalam saus yang sedang mendidih.
Step 22
Aduk pasta dengan lembut di dalam saus, pastikan setiap helai terlapisi dengan baik. Lanjutkan memasak selama sekitar 1-2 menit, biarkan pasta menyerap rasa saus. Jika saus terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta yang disisihkan untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 23
Voila! Pasta Krim Pedas lezat Anda siap! Berkat sentuhan pedas dari saus, hidangan ini sangat memuaskan tanpa terasa berat. Anda akan ketagihan hingga suapan terakhir – saking enaknya! Nikmati hidangan fantastis ini!
