Pasta Krim Pesto Basil Melimpah
Resep Pasta Krim Pesto Basil yang Menggugah Selera
Saya sepertinya membeli stoples pesto basil baru karena tidak menemukan yang sudah ada di kulkas, hanya untuk menemukan yang sudah terbuka setibanya di rumah! π Tapi jangan khawatir! Mari kita manfaatkan pesto ekstra tersebut dengan membuat Pasta Krim Pesto Basil yang lezat dan cepat. Kombinasi harum basil dan saus krim yang lembut pasti akan menggoda selera Anda.
Bahan Utama- Spageti, 2 porsi (sekitar 180-200g)
- Bacon tebal, 5 lembar (sekitar 100g)
- Bawang putih cincang, 1 sdm (disarankan yang segar)
- Cabai kering atau segar, 1-2 buah (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- Krim kental atau susu, 2 – 2.5 cangkir (sekitar 480-600ml)
- Pesto basil berkualitas baik, 4 sdm (jangan pelit!)
- Garam, 1 sejumput (untuk merebus pasta)
- Lada hitam tumbuk segar, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, tambahkan sejumput garam dan 1 sdm minyak zaitun untuk mencegah spageti menempel. Masukkan spageti untuk 2 porsi dan masak sekitar 8-9 menit, yaitu sekitar 1 menit lebih sedikit dari instruksi kemasan. Penting untuk memasaknya ‘al dente’ karena akan matang lagi di dalam saus.
Step 2
Sambil menunggu pasta matang, panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan bacon yang sudah dipotong dan bawang putih cincang, lalu tumis. Lemak dari bacon akan keluar sendiri, yang membuat bawang putih lebih beraroma dan lezat saat digoreng. Aduk sesekali, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong, hingga bacon berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Step 3
Setelah bacon dan bawang putih ditumis dengan baik, tuangkan 2 hingga 2.5 cangkir krim kental atau susu ke dalam wajan. Jika Anda menginginkan saus yang lebih ringan, gunakan susu. Untuk rasa yang lebih kaya dan creamy, pilih krim kental. Aduk perlahan dan biarkan saus mendidih pelan di atas api sedang-kecil.
Step 4
Saat saus sudah hangat, tambahkan 4 sdm pesto basil dan cabai (buang bijinya dan cincang halus, atau masukkan utuh untuk rasa lebih pedas) ke dalam wajan untuk menambah sensasi pedas. Aduk rata untuk mencampurkan pesto basil dengan saus krim. Anda akan mulai mencium aroma basil yang harum sekarang!
Step 5
Sekarang, angkat spageti yang sudah matang dengan hati-hati dari panci dan langsung masukkan ke dalam wajan berisi saus. Tambahkan sekitar setengah sendok sayur air rebusan pasta ke dalam saus; ini membantu saus teremulsi dan menempel dengan indah pada pasta. Aduk semuanya bersama-sama di atas api sedang selama sekitar 1-2 menit, biarkan pasta menyerap saus dan matang sempurna. Pastikan saus melapisi setiap helai pasta.
Step 6
Terakhir, saatnya memberi bumbu. Tambahkan hanya sejumput garam, karena pesto dan bacon sudah asin. Taburi dengan lada hitam segar tumbuk secukupnya untuk menambah aroma dan kedalaman rasa. Aduk sekali lagi untuk mencampurkan semuanya secara merata. Pasta Krim Pesto Basil lezat Anda siap! Sajikan segera selagi panas dan nikmati.
