Pasta Krim Pesto Jamur
Resep Pasta Krim Pesto Jamur ala Chef Lee Jung-hyun dari ‘Pyeonstorang’. Perpaduan lezat menggunakan pesto jamur buatan sendiri, sempurna untuk makan siang cepat, pesta rumahan yang elegan, atau hidangan mangkuk tunggal yang memuaskan. Ditingkatkan dengan krim segar untuk hasil akhir yang mewah.
Buatlah pasta krim berkualitas restoran dengan cepat menggunakan pesto jamur spesial ala Chef Lee Jung-hyun, yang ditampilkan di acara TV ‘Pyeonstorang’! Untuk instruksi cara membuat pesto jamur itu sendiri, silakan lihat resep saya di @7024392. Nikmati hidangan pasta yang ditingkatkan ini!
Bahan Pasta- Pasta spaghetti, 100g
- Mentega, 1 sdt.
- Pesto jamur, 2 sdm. (cukup banyak)
- Krim kental, 250ml
- Air rebusan pasta, 50ml
- Bawang bombay, 1/8 buah
- Bawang putih, 2 siung (atau 1/2 sdm bawang putih cincang)
- Jamur kancing, 2 buah
- Jamur shiitake, 2 buah
- Keju Grana Padano, 1 sdm.
- Garam, 1/3 – 1/2 sdt. (sesuaikan selera)
- Lada hitam butiran, baru digiling (sekitar 5 kali giling)
- Daun arugula, segenggam
- Cabai merah serpih, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam panci besar. Masukkan pasta spaghetti (100g) dan masak selama kurang lebih 9 menit, yaitu 1 menit lebih sedikit dari petunjuk kemasan. Sisihkan sekitar 50 ml air rebusan pasta yang bertepung sebelum ditiriskan.
Step 2
Bersihkan jamur kancing dan shiitake, lalu iris tipis. Cincang halus bawang bombay. Cuci bersih daun arugula, keringkan, dan pisahkan daunnya. Cincang bawang putih atau iris tipis jika menggunakan bawang putih utuh.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak zaitun dan 1 sdt mentega. Setelah mentega meleleh, masukkan irisan atau bawang putih cincang dan bawang bombay cincang. Tumis hingga bawang putih harum dan bawang bombay menjadi transparan. Kemudian, masukkan semua irisan jamur dan masak hingga sedikit kecoklatan dan empuk.
Step 4
Setelah jamur harum, masukkan 2 sendok makan pesto jamur ke dalam wajan. Aduk dan masak sekitar satu menit untuk mengeluarkan aroma pesto. Tuang krim kental (250ml) dan aduk rata agar pesto tercampur halus. Didihkan saus hingga mendidih perlahan.
Step 5
Ke dalam saus yang mendidih perlahan, tambahkan air rebusan pasta yang telah disisihkan (50ml) dan aduk rata. Parut 1 sdm keju Grana Padano dan aduk hingga meleleh. Giling lada hitam segar sekitar 5 kali di atas saus. Bumbui dengan garam, mulailah dengan 1/3 sdt, dan cicipi. Tambahkan garam lagi jika perlu, hingga 1/2 sdt, untuk mencapai rasa yang Anda inginkan. (Catatan: Jumlah garam dalam resep asli mungkin terlalu banyak, lebih aman untuk memulai dengan sedikit dan menyesuaikannya.) Masukkan spaghetti yang sudah ditiriskan ke dalam saus dan aduk selama kurang lebih 1 menit, pastikan pasta terlapisi dengan baik.
Step 6
Sajikan pasta segera di atas piring. Hiasi dengan daun arugula segar dan sejumput cabai merah serpih untuk sedikit rasa pedas. Pasta Krim Pesto Jamur lezat Anda siap dinikmati!
