Pasta Krim Salmon Sederhana
Resep Pasta Krim Salmon Mudah Ala Restoran di Rumah
Manfaatkan salmon Norwegia Anda yang lezat dengan pasta krim yang sederhana namun elegan ini. Resep ini, dirancang untuk dua porsi, menggunakan porsi salmon yang melimpah, sempurna untuk menghabiskan stok salmon besar Anda dari Costco. Kami akan memandu Anda melalui setiap langkah dengan instruksi yang jelas, menambahkan konteks dan tips untuk memastikan pengalaman memasak yang menyenangkan. Nikmati saus krim yang kaya yang sangat cocok dengan salmon segar – hidangan yang meningkatkan kualitas setiap makanan.
Bahan Utama- Pasta spaghetti, 2 porsi (sekitar 160-200g)
- Salmon Norwegia segar, 200g
- Bawang bombay, 1/2 buah ukuran sedang
- Bacon, 4 lembar
- Jamur kancing, 4 buah ukuran sedang
- Peterseli segar, sedikit (untuk hiasan, opsional)
Bahan Saus Krim- Saus spaghetti Carbonara siap pakai, 2 porsi (sekitar 200-250g)
- Susu cair, 100ml
- Minyak zaitun atau mentega cair, 2 sdm
- Garam, secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
- Saus spaghetti Carbonara siap pakai, 2 porsi (sekitar 200-250g)
- Susu cair, 100ml
- Minyak zaitun atau mentega cair, 2 sdm
- Garam, secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Persiapan dan Bumbu Salmon: Pertama, bilas salmon sebentar di bawah air dingin, lalu keringkan dengan baik menggunakan tisu dapur. Lumuri kedua sisi salmon dengan sedikit minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan lada hitam. Jika Anda memiliki peterseli segar, cincang halus dan taburkan di atas salmon untuk menambah aroma (ini opsional jika Anda tidak memilikinya).
Step 2
Masak Pasta: Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sejumput garam dan sedikit minyak zaitun ke dalam air. Setelah mendidih, masukkan spaghetti dan masak sesuai petunjuk kemasan, tetapi kurangi waktu masak sekitar 1 menit dari yang direkomendasikan untuk mendapatkan tekstur ‘al dente’. Tiriskan pasta, campurkan dengan sedikit minyak zaitun agar tidak lengket, dan sisihkan.
Step 3
Siapkan Sayuran dan Bacon: Cincang halus bawang bombay. Iris jamur kancing dan potong bacon menjadi potongan-potongan kecil.
Step 4
Panggang Salmon: Panaskan satu sendok makan minyak zaitun atau mentega dalam wajan di atas api sedang. Masukkan potongan salmon yang sudah dibumbui ke dalam wajan panas dan panggang selama beberapa menit di setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Hindari membalik terlalu sering agar salmon yang lembut tidak hancur. Setelah matang, angkat salmon dari wajan, biarkan sedikit dingin, lalu suwir atau potong menjadi bagian-bagian kecil. (Sayangnya, saya lupa mengambil foto langkah ini. Kuncinya adalah mendapatkan warna kecoklatan yang bagus di luar sambil menjaga bagian dalamnya tetap lembab).
Step 5
Tumis Sayuran: Di wajan yang sama (atau wajan bersih dengan sedikit tambahan minyak/mentega), tumis bawang bombay cincang di atas api sedang hingga menjadi bening dan lunak. Masukkan irisan jamur dan terus masak hingga jamur lunak dan mengeluarkan airnya. Bumbui sedikit dengan garam dan lada hitam.
Step 6
Tambahkan Bacon: Saya suka menambahkan bacon bersama jamur, tetapi Anda juga bisa menambahkannya lebih awal atau setelah menumis sayuran jika Anda lebih suka bacon yang lebih renyah. Campurkan bacon ke dalam tumisan sayuran dan masak hingga lemaknya keluar dengan baik.
Step 7
Campurkan Saus dan Salmon: Tuangkan saus carbonara siap pakai dan 100 ml susu ke dalam wajan berisi sayuran dan bacon. Aduk rata di atas api kecil dan didihkan perlahan. Setelah saus mulai sedikit mengental, tambahkan potongan salmon matang dengan hati-hati. Campurkan dengan lembut ke dalam saus, berhati-hatilah agar serpihan salmon yang lembut tidak hancur.
Step 8
Campurkan Pasta dengan Saus: Masukkan spaghetti matang ke dalam saus di wajan. Aduk semuanya dengan lembut selama kurang lebih 1 menit, biarkan pasta menyerap saus yang kaya dan menjadi lembut. Matikan api setelah pasta terlapisi dengan baik dan panas. (Jika saus terlihat terlalu kental, Anda bisa menambahkan satu atau dua sendok makan air rebusan pasta untuk menyesuaikan kekentalan yang diinginkan.) Maaf, saya tidak berhasil mengambil foto akhir hidangan ini!
Step 9
Sajikan: Sajikan pasta krim salmon Anda yang lezat di atas piring yang menarik. Hiasi dengan taburan peterseli segar atau sedikit lada hitam untuk sentuhan akhir.
Step 10
Pelengkap: Saya menyajikan pasta ini dengan roti sourdough rasa buah ara (Kampagne) yang saya buat beberapa hari yang lalu, bersama dengan baguette yang saya terima sebagai hadiah. Roti-roti ini adalah pendamping yang sempurna untuk pasta!
