Pasta Minyak Bacon dan Saus Udang: Rasa Ajaib yang Mengundang Bir!
Resep Pasta Minyak Bacon dan Saus Udang: Harmoni Fantastis Bacon Asin dan Saus Udang Gurih
Memperkenalkan hidangan pasta spesial yang ditampilkan dalam resep yang belum pernah dirilis dari ‘Masakan Rumahan Chef Baek’! Sama seperti pasta telur ikan pollock, pasta seafood fermentasi secara mengejutkan berpadu indah dengan pasta. Kali ini, kami memasukkan saus udang, yang dikenal dengan kedalaman gurih dan kekayaan asinnya, ke dalam pasta minyak. Kombinasi itu tak terduga, tetapi menghasilkan rasa ilahi yang membuat Anda mendambakan bir atau anggur. Rasanya asin, tak tertahankan, dan akan membuat Anda terus meraih garpu. Alih-alih pasta ayam, mengapa tidak menikmati makanan spesial dengan pasta bacon dan saus udang yang menggugah selera ini!
Bahan-bahan- Pasta 100g
- 1 lembar Bacon Tebal
- 1/2 sdt Saus Udang
- 1/2 cangkir Air Rebusan Pasta
- 4-5 siung Bawang Putih
- 1 Cabai Merah
- 1/2 Bawang Daun Kecil
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan untuk pasta Anda: pasta, bacon tebal, saus udang, bawang putih, cabai merah, dan daun bawang. Menyiapkan bahan-bahan Anda sebelumnya akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Berikut adalah bahan aromatik utama yang menentukan rasa pasta minyak. Bawang putih dan cabai merah menembus rasa kaya, meningkatkan rasa pasta secara keseluruhan. Menambahkan daun bawang yang harum akan membuatnya semakin lezat! Ketiga bahan ini sangat penting untuk pasta minyak yang lezat, jadi pastikan untuk tidak melewatkannya.
Step 3
Memperkenalkan salah satu bahan bintang hari ini: bacon tebal. Sangat cocok untuk hidangan seperti nasi goreng kimchi, sandwich, dan pasta. Rasanya yang asin dan kaya membangkitkan rasa mendalam yang mengingatkan pada bacon yang dinikmati di luar negeri.
Step 4
Bacon yang bagus memiliki tekstur yang memuaskan. Dengan keseimbangan sempurna antara daging tanpa lemak dan lemak, bacon tebal ini menawarkan tekstur lezat yang semakin gurih di setiap gigitan, meningkatkan kepuasan keseluruhan hidangan.
Step 5
Mari kita mulai membuat pasta? Pertama, rebus pasta. Resep standar menggunakan 1 sendok makan garam untuk 1,8 liter air, yang cukup untuk merebus hingga 2 porsi. Hari ini, kita akan merebusnya selama 8 menit untuk mendapatkan tingkat kematangan yang sempurna. Pasta berbasis minyak seperti Aglio e Olio memiliki waktu memasak yang relatif singkat, jadi sangat penting untuk memasak pasta al dente (sedikit keras saat digigit). Jika pasta terlalu matang, bisa menjadi lembek. Jika Anda lebih menyukai tekstur al dente tradisional Italia, rebus hanya selama 6 menit. Setelah matang, tiriskan pasta dalam saringan, percikkan dengan 1 sendok makan minyak zaitun, dan aduk perlahan. Jangan pernah membilas pasta dengan air dingin! Pasta itu sendiri cukup hambar, jadi mengaduknya dengan minyak zaitun dan sejumput garam adalah rahasia hidangan lezat.
Step 6
Saat pasta direbus, mulailah dengan memasak bacon dalam wajan panas. Jika Anda penggemar berat bacon, Anda dapat menambahkan satu lembar ekstra di luar resep standar, tetapi pertimbangkan untuk menyesuaikan jumlahnya mengingat garam alami bacon. Satu lembar bacon tebal ini cukup untuk memberikan rasa yang melimpah. Jika Anda menggunakan bacon yang lebih tipis, disarankan menggunakan sekitar dua lembar.
Step 7
Pertama, masukkan bacon ke dalam wajan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Penting untuk memasaknya dengan sabar, biarkan lemak yang cukup keluar.
Step 8
Setelah bacon kecokelatan dengan baik, sebentar letakkan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan lemak, lalu potong menjadi potongan seukuran sekali gigit dengan gunting. Ini membuatnya mudah untuk dimasukkan ke dalam pasta.
Step 9
Setelah membersihkan wajan dengan tisu dapur (dari memasak bacon), tambahkan minyak zaitun secukupnya. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga berwarna cokelat keemasan dan harum. Setelah bawang putih mulai menguning, tambahkan bacon yang sudah dimasak dan 1/2 sendok teh saus udang, lalu tumis bersama. Rasa gurih dari saus udang akan bercampur dengan minyak, menambahkan rasa yang dalam.
Step 10
Sebaiknya masak langkah ini dengan api sedang daripada api besar. Ingatlah bahwa kompor saya cukup panas, jadi sesuaikan api untuk mencegah gosong. Menumis bahan-bahan dengan lembut akan mengeluarkan rasanya tanpa gosong.
Step 11
Tambahkan daun bawang yang harum dan tumis sebentar untuk menambahkan aromanya. Daun bawang akan sedikit melunak dan melepaskan rasa manis yang halus saat dimasak dalam minyak.
Step 12
Setelah daun bawang sedikit layu dan harum, tambahkan pasta yang sudah direbus ke dalam wajan. Siapkan untuk mencampur pasta dengan bahan-bahan lainnya.
Step 13
Sekarang, tuangkan 1/2 cangkir air rebusan pasta. Air pasta membantu mengentalkan saus dan memungkinkan bahan-bahan tercampur secara harmonis. Menggunakan air biasa alih-alih air pasta dapat menghasilkan rasa saus yang kurang dalam.
Step 14
Nyalakan api sedikit dan tumis dengan cepat untuk mencampur semua bahan dengan baik. Pasta akan menjadi mengkilap saat mie dan saus menyatu.
Step 15
Pasta siap saat saus sedikit berkurang dan melapisi mie. Paling lezat saat sedikit lembab, dengan rasa bahan yang meresap dengan baik. Berhati-hatilah dengan api agar tidak menjadi terlalu kering.
Step 16
Inilah Pasta Bacon dan Saus Udang, yang menampilkan harmoni fantastis antara bacon asin dan saus udang gurih! Pasta ini benar-benar sangat cocok dengan bir. Saat Anda menggigitnya, Anda akan mendambakan bir dingin – rasanya sangat ajaib. Kita sudah tahu bahwa babi dan saus udang berpadu dengan baik, tetapi saya tidak pernah membayangkan mereka akan begitu lezat dalam hidangan pasta.
Step 17
Berikut tips untuk menikmati pasta lezat Anda: gulung sedikit pasta di garpu Anda, beri topping bacon dan bawang putih, dan makanlah dengan lahap! Rasanya sangat asin, Anda mungkin akan kesulitan memakannya tanpa bir. Sepiring pasta ini dengan sekaleng bir dingin adalah kombinasi yang sempurna!
