Pasta Pesto Alami Daun Bawang Putih Hutan
Nikmati Pasta Penuh Rasa dengan Pesto Daun Bawang Putih Hutan Buatan Sendiri!
Halo semuanya, ini Yandle! Menjelang akhir Mei, musim bawang putih hutan (Myeong-i) yang lezat akan segera berakhir, dan saya sudah merindukan rasanya yang segar. Untuk menikmati rasa delightful ini lebih lama, saya telah membuat resep ‘Pesto Daun Bawang Putih Hutan’, metode yang disukai banyak orang Jerman, dan memadukannya dengan pasta. Meskipun acar bawang putih hutan sangat bagus untuk pengawetan, pesto benar-benar menangkap rasa dan aroma segar bawaan dari herba ini, memungkinkannya disimpan lebih lama dan digunakan dalam berbagai hidangan. Sangat nikmat dioleskan pada roti, dan bahkan lebih istimewa ketika dimasukkan ke dalam pasta. Jika Anda penggemar bawang putih hutan, resep unik ini menjanjikan pengalaman kuliner yang lezat!
Untuk Pesto Daun Bawang Putih Hutan- 100g daun bawang putih hutan segar
- 1 sdm garam
- 1/3 cangkir minyak sayur (atau minyak zaitun)
Untuk Pasta Pesto Daun Bawang Putih Hutan- 2 sdm pesto daun bawang putih hutan buatan sendiri
- 2 porsi spaghetti
- Garam (untuk air pasta), secukupnya
- Keju Pecorino (atau Parmesan), parut, secukupnya
- 2 kuning telur segar
- 2 sdm pesto daun bawang putih hutan buatan sendiri
- 2 porsi spaghetti
- Garam (untuk air pasta), secukupnya
- Keju Pecorino (atau Parmesan), parut, secukupnya
- 2 kuning telur segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat pesto daun bawang putih hutan yang aromatik. Cuci bersih daun bawang putih hutan segar. Kemudian, gunakan tisu dapur untuk mengeringkannya sepenuhnya. Memastikan tidak ada sisa kelembapan adalah kunci agar pesto tetap segar lebih lama.
Step 2
Setelah daun kering, potong-potong hingga ketebalan sekitar 1 cm agar mudah diproses dalam blender atau food processor.
Step 3
Masukkan bawang putih hutan cincang, 1 sendok makan garam, dan 1/3 cangkir minyak sayur (atau minyak zaitun) ke dalam blender atau food processor. Haluskan hingga mencapai konsistensi pesto yang lembut. Anda bisa sedikit menyesuaikan jumlah minyak untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan.
Step 4
Pindahkan pesto yang sudah halus ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan untuk disimpan. Jika disimpan di lemari es, pesto bisa tetap segar selama sekitar 1-2 minggu. Jika Anda akan langsung membuat pasta, Anda bisa melanjutkan ke langkah berikutnya setelah ini.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan pasta pesto daun bawang putih hutan yang lezat. Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan sejumput garam. Setelah mendidih, masukkan spaghetti dan masak sesuai petunjuk kemasan, tetapi masak sekitar 1 menit lebih sedikit dari waktu yang direkomendasikan untuk mendapatkan tekstur al dente.
Step 6
Tiriskan spaghetti yang sudah matang, sisihkan sedikit air rebusan pasta. Pindahkan pasta ke mangkuk besar dan dalam. Tambahkan 2 sendok makan pesto daun bawang putih hutan buatan sendiri. Segera aduk pasta dan pesto hingga tercampur rata. Menambahkan 1-2 sendok makan air pasta yang disisihkan dapat membantu menciptakan saus yang lebih halus.
Step 7
Sajikan pasta pesto daun bawang putih hutan yang sudah tercampur rata di atas piring. Terakhir, letakkan kuning telur segar di atas pasta, lalu taburi dengan keju Pecorino (atau Parmesan) secukupnya sesuai selera. Ini melengkapi pasta pesto daun bawang putih hutan Anda yang sangat aromatik dan gurih! Selamat menikmati hidangan Anda!
