Pasta Rosé Sehat dari Barley Susu Kambing
Pasta Rosé Sehat Tanpa Tepung Gandum, Dibuat dari Barley dan Susu Kambing
Dibuat tanpa menggunakan tepung sama sekali, pasta rosé yang luar biasa sehat ini terbuat dari mi pasta barley kenyal yang diperkaya dengan barley bergizi dan kebaikan protein susu kambing. Nikmati hidangan yang benar-benar sehat dan lezat!
Bahan-bahan- Mi Pasta Barley Susu Kambing Babori Cooksy, 250g
- Susu segar, 100ml
- Krim kental (heavy cream), 100ml
- Saus spaghetti favorit, secukupnya
- Udang segar, 6 ekor
- Cabai rawit kering (peperoncino), 2-3 buah
- Mentega tawar, 15g
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Bawang bombay, 1/4 buah
- Minyak zaitun, 1/2 sdm
- Air rebusan pasta (sisihkan)
Instruksi Memasak
Step 1
Ambil mi pasta barley susu kambing Babori Cooksy yang beku, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi air tanpa membuka kemasan vakumnya. Biarkan terendam selama kurang lebih 30 menit dalam air dingin. Cara ini membantu menjaga kekenyalan mi tetap optimal.
Step 2
Cincang halus bawang bombay. Usahakan ukurannya seragam agar matang merata bersama pasta dan saus.
Step 3
Panaskan mentega bersama minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-kecil. Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum dan sedikit keemasan. Kemudian, masukkan udang dan cabai rawit, tumis sebentar hingga udang hampir matang. Angkat udang dari wajan dan sisihkan. Di wajan yang sama, masukkan bawang bombay cincang, tumis hingga layu dan bening untuk mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 4
Tuangkan susu segar dan krim kental ke dalam wajan berisi bawang bombay tumis. Tambahkan saus spaghetti secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur menciptakan saus rosé yang lembut. Bumbui dengan garam, merica, dan sejumput bubuk paprika sesuai selera. Jika saus terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air rebusan pasta yang disisihkan untuk menyesuaikan kekentalannya.
Step 5
Didihkan air dalam panci besar dengan garam yang cukup. Setelah air mendidih, masukkan mi pasta barley yang sudah dicairkan, lalu masak dengan api sedang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. * Untuk tekstur al dente (sedikit kenyal): 3-4 menit * Untuk matang sempurna: 5 menit
Step 6
Setelah mi pasta barley matang sesuai selera, tiriskan lalu bilas cepat di bawah air dingin mengalir. Langkah ini membantu memadatkan mi dan mencegahnya menjadi terlalu lembek, memastikan tekstur yang menyenangkan saat digigit.
Step 7
Masukkan mi pasta barley yang sudah dibilas dan udang matang yang disisihkan ke dalam saus rosé di wajan. Aduk perlahan dan tumis selama sekitar 2 menit, biarkan pasta menyerap saus lezat. Pastikan saus melapisi mi secara merata.
Step 8
Sajikan pasta rosé sehat yang sudah matang dengan indah di atas piring. Hiasi dengan rempah segar atau taburan keju parut jika diinginkan untuk menambah cita rasa dan tampilan visual. Selamat menikmati hidangan sehat dan lezat Anda!
