Pasta Saus Tiram Pedas Manis
Resep Pasta Saus Tiram Super Mudah: Keseimbangan Sempurna Pedas dan Gurih
Dulu waktu kecil saya suka pasta tomat, awal usia 20-an saya suka pasta krim, dan sekarang, favorit saya adalah pasta minyak! Selera makan saya sepertinya berubah seiring bertambahnya usia. Dulu saya tidak suka pedas, tapi sekarang saya menikmatinya. Resep ini mengambil kesederhanaan pasta minyak dan meningkatkannya dengan menambahkan saus tiram dan cabai rawit (peperoncino) untuk memberikan rasa pedas yang lezat. Rasanya benar-benar luar biasa! Mari saya pandu Anda cara membuat pasta pedas saus tiram yang nikmat ini.
Bahan-bahan- 1 porsi pasta (sekitar 100g)
- 5 buah cabai rawit kering (peperoncino) atau cabai kering
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, tambahkan sekitar 1/2 sdm garam kasar untuk memberi rasa pada air. (Ini akan memberi rasa pada pasta dari dalam, membuatnya lebih lezat.)
Step 2
Masukkan pasta (sekitar 100g) ke dalam air mendidih. Rebus selama sekitar 1 menit lebih singkat dari waktu yang tertera pada kemasan untuk tekstur al dente. (Ukuran sebesar koin biasanya dianggap satu porsi.)
Step 3
Sambil menunggu pasta matang, panaskan 3 sdm minyak zaitun dalam wajan cekung dengan api sedang-kecil. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang, 1/2 bawang bombay iris, dan 5 buah peperoncino. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan bawang putih harum, sekitar 2-3 menit. Anda bisa menyesuaikan jumlah peperoncino sesuai selera pedas Anda atau menghilangkannya sama sekali.
Step 4
Setelah pasta matang, tiriskan dan segera masukkan ke dalam wajan bersama bahan tumisan. Aduk cepat selama sekitar 30 detik agar pasta terlapisi minyak. Tambahkan sekitar 1/4 cangkir air rebusan pasta yang disisihkan untuk membantu mengemulsi saus dan menjaga pasta tetap lembab.
Step 5
Kecilkan api. Masukkan 2 sdm saus tiram dan terus aduk selama satu menit lagi hingga semua bahan tercampur rata. Saus tiram biasanya sudah cukup asin, tetapi cicipi dan tambahkan sejumput garam atau merica jika perlu, sesuai selera Anda. Pasta minyak saus tiram pedas lezat Anda kini siap!
