Pasta Shakshuka Kulit Tahu Kering
Buat Pasta Shakshuka Kulit Tahu Kering yang Sehat dan Lezat untuk Acara Spesial
Saat diet, terkadang Anda mendambakan makanan yang biasanya tidak Anda makan. Tiba-tiba saya ingin makan pasta, tetapi tahu bahwa pasta biasa tidak ramah diet, saya berpikir apa yang bisa saya lakukan. Lalu, saya teringat kulit tahu kering yang saya punya di rumah! Jadi, saya membuat ‘Pasta Shakshuka Kulit Tahu Kering’ ini. Sangat cocok sebagai hidangan istimewa saat diet. Tentu saja, ini juga enak saat Anda tidak sedang diet.
Bahan Utama- 2 lembar kulit tahu kering
- 2 butir telur
- 1 bungkus keju mozzarella
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa pasta Anda. Potong dadu paprika hijau, paprika kuning, paprika merah, bawang bombay, dan wortel seukuran sekali gigit. Iris tipis sosis. Mengiris sosis tipis membantu sosis tercampur rata dengan bahan lain.
Step 2
Potong dadu tomat segar juga. Sari tomat akan bercampur dengan saus, meningkatkan rasanya.
Step 3
Potong kulit tahu kering, yang akan berfungsi sebagai pasta Anda, menjadi bentuk memanjang seperti mie dengan lebar sekitar 1 cm. Ini menyelesaikan persiapan bahan. Ternyata lebih mudah dari yang Anda kira, bukan?
Step 4
Sekarang, mari kita mulai membuat Shakshuka! Panaskan 3 sendok makan minyak zaitun di wajan dengan api sedang. Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Menumis bawang putih terlebih dahulu akan sangat meningkatkan rasa.
Step 5
Setelah bawang putih harum, tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu dan tumis hingga menjadi bening dan mulai sedikit kecoklatan. Menumis bawang bombay hingga matang akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 6
Saat bawang bombay matang, tambahkan tomat yang sudah dipotong dadu dan masak selama sekitar 2 menit hingga tomat mulai lunak. Anda akan melihat sari tomat mulai keluar pada tahap ini.
Step 7
Masukkan irisan sosis dan masak hingga berwarna kecoklatan. Memasak sosis menambah kedalaman rasa gurih pada hidangan.
Step 8
Sekarang, tambahkan paprika hijau, paprika merah, dan wortel yang sudah dipotong. Tumis bersama bahan lain hingga sayuran sedikit lunak. Untuk mempertahankan kerenyahan yang menyenangkan, hindari memasak sayuran terlalu lama.
Step 9
Saat Anda mencium aroma harum paprika, tambahkan kulit tahu kering yang sudah dipotong memanjang. Tumis bersama bahan lain selama sekitar 2 menit. Langkah ini membantu kulit tahu menyerap saus.
Step 10
Tuangkan 9 sendok makan saus tomat. Aduk rata agar mie kulit tahu dan sayuran terlapisi saus secara merata.
Step 11
Segera tambahkan 200 ml air untuk mengatur kekentalan saus. Usahakan teksturnya lembab, tidak terlalu kental.
Step 12
Untuk keseimbangan rasa, tambahkan 2 sejumput garam dan 2 sejumput lada. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 13
Terakhir, tambahkan 1 lembar daun salam dan aduk semua bahan hingga rata. Didihkan dengan api sedang dan biarkan saus mengental.
Step 14
Terus masak perlahan hingga saus berkurang lebih dari setengahnya, dan tersisa sekitar 5-6 sendok makan saus yang melapisi kulit tahu dan sayuran dengan baik. Pengurangan ini sangat penting untuk memasak telur dan keju nanti tanpa saus menjadi kering.
Step 15
Setelah saus mengental sesuai selera, angkat daun salam agar lebih mudah disajikan. Cicipi saus dan tambahkan sedikit garam lagi jika perlu. Jika bumbu sudah pas, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 16
Taburkan 1 bungkus keju mozzarella secara merata di atas bahan-bahan di wajan. Kecilkan api ke pengaturan terendah mulai dari titik ini untuk mencegah keju gosong.
Step 17
Di area yang tidak tertutup keju, pecahkan dengan hati-hati 2 butir telur. Pecahkan telur dengan lembut agar kuning telurnya tidak pecah.
Step 18
Tutup wajan dan biarkan matang dengan uap dengan api kecil hingga keju meleleh dan telur matang sesuai keinginan Anda. Langkah mengukus ini penting. Adanya sedikit saus lembab di bagian bawah mencegah hidangan menjadi kering.
Step 19
Tingkat kematangan telur dapat disesuaikan sesuai selera Anda. Masak sebentar untuk kuning telur yang lembut dan cair, atau lebih lama untuk telur yang matang sempurna. Saus di bagian bawah harus tetap lembab dan tidak kering.
Step 20
Saat keju meleleh sempurna dan telur matang sesuai selera Anda, Pasta Shakshuka Kulit Tahu Kering Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat.
