Pasta Spam Saus Tomat: Resep Sederhana dan Lezat
Resep Pasta Spam Saus Tomat ‘Fun-staurant’ ala Chef Oh Nam Sun
Mari kita buat hidangan sederhana menggunakan Spam! Kami akan membuat ‘Fun-staurant’ Pasta Spam Saus Tomat, sebuah resep dari Chef Oh Nam Sun. Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan rasa yang lezat.
Bahan Utama- Spam 100g (sekitar 1/2 kaleng kecil)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 porsi pasta spaghetti
- 2 liter air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan Spam. Anda memerlukan 100g, yang setara dengan setengah kaleng kecil. Rasa asin dan gurih dari Spam akan menambah kedalaman rasa pasta Anda.
Step 2
Masukkan Spam ke dalam kantong plastik dan tekan dengan telapak tangan untuk menghancurkannya menjadi potongan-potongan kasar. Hindari menghancurkannya terlalu halus; tekstur yang masih terasa akan memberikan sensasi gigitan yang lebih baik.
Step 3
Cincang halus setengah buah bawang bombay ukuran sedang. Mencincang bawang bombay akan mengurangi rasa tajamnya dan meningkatkan rasa manis alaminya dalam saus.
Step 4
Dalam panci besar, didihkan 2 liter air. Tambahkan 4 sendok makan kecap asin ke dalam air mendidih. Setelah mendidih, masukkan 1 porsi spaghetti. Masak sesuai petunjuk kemasan, namun untuk resep ini, masak sedikit lebih sebentar, sekitar 1-2 menit lebih pendek, karena pasta akan ditumis lagi nanti. (Sekitar 8 menit umumnya sudah cukup).
Step 5
Setelah pasta matang, tiriskan dalam saringan. Untuk mencegah spaghetti saling menempel, campurkan dengan sedikit minyak zaitun. Langkah ini memastikan pasta tetap terpisah dan akan menyerap saus dengan lebih baik selama ditumis.
Step 6
Sekarang, mari kita buat sausnya. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sekitar 2 putaran (sekitar 2 sdm) minyak goreng. Masukkan Spam yang sudah dihancurkan dan tumis hingga sedikit renyah dan berwarna kecoklatan. Menggoreng Spam dengan baik membantu mengeluarkan lemaknya dan menghilangkan bau amis. Setelah Spam berwarna kecoklatan, kecilkan api sedikit dan tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, tumis hingga harum.
Step 7
Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam wajan dan terus tumis dengan api sedang hingga bawang bombay menjadi bening. Kecilkan api, tambahkan 1 sendok makan gula, dan aduk hingga mulai terkaramelisasi. Tuangkan 2 sendok makan kecap asin di pinggiran wajan; biarkan mendesis dan sedikit terkaramelisasi sebelum mencampurkan semuanya. Ini akan menciptakan profil rasa yang lebih kaya.
Step 8
Masukkan 4 sendok makan saus tomat dan aduk hingga tercampur rata. Jangan ragu menggunakan saus tomat; Anda bisa memperkirakannya sekitar 4 kali semprotan dari botol. Tambahkan spaghetti yang sudah dimasak ke dalam wajan. Tuangkan sekitar 1 cangkir (200ml) air rebusan pasta yang sudah disisihkan dan aduk semuanya bersamaan, biarkan saus melapisi mie dengan indah. Air pasta membantu mengemulsi saus dan menambah rasa.
Step 9
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan cuka dan aduk rata untuk menambahkan sedikit kesegaran. Matikan api. Sekarang, tambahkan sisa 1 sendok makan saus tomat dan aduk tanpa memasaknya lagi. Menggunakan saus tomat yang dimasak dan yang tidak dimasak akan menciptakan rasa yang lebih kompleks. Pindahkan pasta ke piring saji. Taburkan lada hitam yang baru digiling dengan banyak di atasnya sebagai sentuhan akhir. Pasta Spam Saus Tomat Anda siap dinikmati!
