Pasta Tomat Pedas Gurih dengan Sentuhan Cabai Cheongyang
#PastaPedas #SatuPanci #PastaTomat #PastaCabaiCheongyang #ResepMudah
Ini adalah resep pasta tomat dengan sentuhan rasa yang berbeda, sangat cocok bagi Anda yang menyukai sedikit rasa pedas! Bahan rahasia, cabai Cheongyang, menambahkan rasa pedas yang cocok untuk dewasa yang akan membangunkan selera makan Anda. Nikmati semangkuk hidangan lezat dengan pasta kenyal, udang segar, bacon gurih, dan jamur aromatik. Ini benar-benar hidangan satu mangkuk yang memuaskan dan kaya rasa.
Bahan Esensial- Pasta 2 porsi
- 2 sendok sayur saus tomat siap pakai (sekitar 200 ml)
- 15 udang cocktail
- 5 lembar bacon
- 3 jamur kancing
- 1-2 cabai Cheongyang
- 1/2 bawang bombay
- 5-7 siung bawang putih utuh
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan 1 sendok teh garam kasar. Setelah mendidih, masukkan pasta untuk 2 porsi dan masak sekitar 7-8 menit, atau 1 menit lebih singkat dari instruksi pada kemasan. Pastikan pasta dimasak hingga tekstur ‘al dente’. Tiriskan pasta, tetapi sisihkan sekitar setengah sendok sayur air rebusan pasta. Air pasta ini akan membantu mengemulsi saus nanti.
Step 2
Saat pasta sedang dimasak, panaskan wajan dengan api sedang dan sedikit minyak zaitun (opsional). Masukkan bacon yang sudah dipotong seukuran gigitan, masak hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah, mengeluarkan lemaknya. Setelah bacon kecokelatan, tambahkan cabai Cheongyang yang dicincang halus dan tumis hingga harum. Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda.
Step 3
Ketika bacon dan cabai harum, tambahkan irisan bawang putih utuh dan bawang bombay yang sudah diiris. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening, mengeluarkan rasa manisnya. Selanjutnya, masukkan udang cocktail yang sudah dicairkan dan masak hanya sampai berubah warna menjadi merah muda dan matang. Hati-hati jangan sampai udang terlalu matang karena bisa menjadi alot.
Step 4
Masukkan pasta yang sudah dimasak dan setengah sendok sayur air pasta yang sudah disisihkan ke dalam wajan berisi bahan-bahan yang ditumis. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Jika tidak ada air pasta, Anda bisa menggunakan sedikit air biasa, tetapi air pasta akan menambah rasa dan membantu menciptakan saus yang lembut. Taburi dengan sejumput lada hitam dan aduk kembali.
Step 5
Terakhir, tambahkan 2 sendok sayur saus tomat siap pakai ke dalam wajan. Naikkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat, pastikan saus melapisi pasta dan bahan lainnya secara merata. Jika saus terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit lagi air pasta yang disisihkan untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Lanjutkan memasak selama 1-2 menit lagi hingga semuanya tercampur rata dan matang.
Step 6
Saya menambahkan jamur kancing dalam resep ini, dan jamur tersebut memberikan tekstur kenyal yang luar biasa! Namun, pasta ini tetap lezat meskipun tanpa jamur. Cukup sajikan pasta tomat pedas yang sudah matang di piring saji, dan Anda akan mendapatkan hidangan yang fantastis untuk makan malam santai atau acara khusus. Selamat menikmati kreasi Anda yang lezat!
