Pasta Tomat Segar dengan Aroma Kari Halus
Resep Pasta Tomat Segar, Resep Pasta Kari
Nikmati pasta tomat segar istimewa di rumah, menampilkan perpaduan lezat antara kesegaran tomat segar dan keharuman kari yang lembut yang membangkitkan selera Anda. Dengan instruksi yang detail dan mudah diikuti, Anda dapat menciptakan hidangan yang luar biasa dengan mudah.
Bahan Utama- Mie spaghetti, 3 porsi
- Tomat segar, 4 buah
- Daging udang segar, 100g
- Bawang bombay manis, 1/4 buah
- Keju mozzarella (sesuai selera)
Bumbu & Saus- Minyak zaitun, 3 sdm
- Perasan jeruk nipis, 3 sdm
- Saus sambal manis, 2 sdm
- Bubuk kari, 1 sdm
- Saus tiram, 2 sdm
- Kecap asin rumput laut (Kelp soy sauce), 1 sdm
- Minyak zaitun, 3 sdm
- Perasan jeruk nipis, 3 sdm
- Saus sambal manis, 2 sdm
- Bubuk kari, 1 sdm
- Saus tiram, 2 sdm
- Kecap asin rumput laut (Kelp soy sauce), 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Isi panci besar dengan sekitar 2/3 air dan rebus mie spaghetti. Masak selama 7-8 menit untuk tekstur kenyal, atau 10 menit untuk tekstur lembut. (Tips: Satu porsi spaghetti berukuran seukuran koin 25 sen AS.)
Step 2
Tiriskan mie spaghetti yang sudah matang dan tata dengan rapi di mangkuk saji.
Step 3
Agar mie tidak lengket, tuangkan minyak zaitun secukupnya dan aduk perlahan hingga merata. Ini memastikan mie tercampur dengan baik nanti.
Step 4
Potong 2 buah tomat segar menjadi dua. Buat sayatan ringan berbentuk silang (+) pada kulitnya dengan pisau. Ini membantu daging tomat terpisah dengan mudah saat dimasak, sehingga lebih menyatu dengan saus.
Step 5
Potong 2 tomat sisanya menjadi potongan seukuran sekali suap dan masukkan ke dalam wajan atau panci cekung. (Tips: Membuang biji tomat dapat mengurangi kelebihan cairan, menghasilkan rasa yang lebih bersih).
Step 6
Tambahkan 3 sdm perasan jeruk nipis dan 2 sdm saus sambal manis ke dalam wajan. Masak tomat dengan api sedang-tinggi hingga lunak. Tomat akan hancur, membentuk dasar saus alami.
Step 7
Setelah tomat agak lunak, masukkan 1 sdm bubuk kari, aduk rata tanpa gumpalan. Ini akan melepaskan aroma kari yang halus.
Step 8
Masukkan daging udang yang sudah dicairkan dan dicuci bersih (tiriskan kelebihan air) ke dalam saus di langkah 6 dan masak bersama. Udang akan menambah rasa umami yang lezat ke dalam saus saat matang.
Step 9
Masukkan bawang bombay yang dipotong seukuran tomat. Anda juga bisa menambahkan satu tomat lagi jika suka. Menambahkan berbagai sayuran akan meningkatkan tekstur dan rasa.
Step 10
Tambahkan 2 sdm saus tiram dan 1 sdm kecap asin rumput laut untuk membumbui hidangan. Sesuaikan jumlah bumbu sesuai selera Anda.
Step 11
Letakkan mie spaghetti yang sudah disiapkan dan keju mozzarella di atas saus. Masak dengan api sedang sebentar hingga keju meleleh. Matikan api, percikkan sedikit minyak zaitun, dan aduk perlahan untuk mendapatkan pasta yang berkilau dan lezat.
