Pasta Tomat Telur yang Mudah dan Lezat
Pasta Tomat Telur Super Mudah: Rasa Spesial yang Bisa Dinikmati Siapa Saja!
Memperkenalkan resep pasta tomat telur yang menyeimbangkan rasa dan nutrisi, dengan kombinasi lezat antara tomat yang juicy dan telur orak-arik yang lembut. Ini adalah hidangan yang sempurna, sederhana namun mengesankan!
Bahan Utama- Pasta (Spaghetti atau jenis favorit Anda)
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/4 Wortel
- 2-3 sdm Yogurt Tawar
- 1/2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- Sekitar 10 Tomat Ceri atau tomat matang
- 2 butir Telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan air yang banyak untuk merebus pasta. Isi panci sekitar 70-80% dengan air dan didihkan dengan api besar. Pastikan ada cukup air agar pasta terendam sepenuhnya, ini membantu pasta menyerap rasa. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya untuk memberi rasa pada pasta itu sendiri, karena pasta bisa jadi hambar jika tidak dibumbui.
Step 2
Selagi air mendidih, siapkan sayuran untuk pasta. Kupas bawang bombay, belah dua, lalu potong masing-masing menjadi seperempat. Iris tipis bagian-bagian ini.
Step 3
Kupas wortel dan potong memanjang (julienne) tipis. Jumlah dan ketebalan wortel akan memengaruhi warna dan rasa pasta Anda, jadi potonglah dengan ukuran yang sesuai.
Step 4
Cuci tomat dan buang batangnya. Potong secara vertikal menjadi 2-3 bagian, lalu potong lagi menjadi dua agar berukuran sekali suap.
Step 5
Setelah air mendidih, masukkan pasta yang sudah disiapkan. Agar pasta tidak lengket, gunakan penjepit untuk melonggarkannya perlahan dari bawah selama 20 detik pertama saat dimasak.
Step 6
Ketika air kembali mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Mempertimbangkan waktu yang dibutuhkan untuk menumis bahan lain, rebus pasta selama sekitar 6 menit. (Anda bisa menyesuaikan waktu merebus dari 6 hingga 8 menit tergantung pada tekstur pasta yang Anda inginkan. Untuk salad pasta, sekitar 7 menit 30 detik sering direkomendasikan. Untuk instruksi lebih detail tentang cara merebus pasta, silakan lihat tautan: [https://m.blog.naver.com/hsh6636/220913955989](https://m.blog.naver.com/hsh6636/220913955989)).
Step 7
Selama merebus, pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata. Mengeluarkan bagian putih telur yang kental (chalazae) akan menghasilkan telur orak-arik yang lebih lembut.
Step 8
Panaskan 1-2 sdm minyak zaitun di wajan dengan api kecil. Tuang telur kocok dan aduk menjadi telur orak-arik. Untuk telur orak-arik yang lembut, penting untuk mengontrol api, jumlah minyak, dan opsional tambahkan sedikit susu atau air ke telur untuk kelembapan. Setelah telur orak-arik matang, sisihkan di piring terpisah.
Step 9
Tambahkan sedikit minyak zaitun lagi ke wajan yang sama, lapisi wajan, lalu tumis irisan bawang bombay dengan api sedang. Masak hingga bawang bombay menjadi bening dan harum.
Step 10
Setelah bawang bombay agak lunak, tambahkan wortel yang sudah diiris memanjang dan tumis selama sekitar 25 detik dengan api sedang. Masak sebentar untuk mempertahankan tekstur renyah dan warna cerah wortel.
Step 11
Sekarang, tambahkan tomat yang sudah diiris dan tumis dengan api sedang. Lebih baik memasak tomat dengan api lembut daripada api besar untuk mempertahankan senyawa bermanfaatnya. Tumis selama sekitar 1 menit, tambahkan sejumput lada hitam, dan masak lagi selama 30 detik.
Step 12
Tuang sekitar satu sendok sayur air rebusan pasta (yang sudah asin) ke dalam wajan berisi sayuran tumis. Naikkan api menjadi besar dan biarkan mendidih cepat untuk mengentalkan saus. Ini akan menciptakan saus yang lebih kaya yang melapisi pasta dengan baik.
Step 13
Tambahkan sekitar 1/2 sdm oligodang (sirup jagung) untuk sentuhan manis dan kedalaman rasa ekstra. Sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda.
Step 14
Matikan api untuk pasta yang telah direbus selama 6 menit. Biarkan saja di dalam air rebusan untuk saat ini, siapkan untuk dicampur dengan saus di wajan.
Step 15
Naikkan api di bawah wajan kembali menjadi sedang-tinggi. Masukkan pasta yang sudah setengah matang langsung ke dalam wajan berisi saus. Siapkan untuk mencampur pasta dengan saus yang sudah ada di wajan.
Step 16
Gunakan penjepit untuk dengan cepat mencampur pasta dengan sayuran tumis dan saus. Aduk cepat selama sekitar 1-2 menit agar pasta tidak menjadi lembek dan bahan-bahan tercampur rata.
Step 17
Tambahkan gochugaru untuk sedikit rasa pedas dan warna yang indah. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas Anda.
Step 18
Tambahkan yogurt tawar yang sudah disiapkan. Yogurt menambahkan rasa lembut dan gurih, membuat hidangan ini semakin istimewa.
Step 19
Masukkan telur orak-arik yang sudah disiapkan dan aduk rata.
Step 20
Terakhir, masukkan kembali campuran tomat dan sayuran yang sudah ditumis ke dalam wajan. (Catatan: Langkah ini mengasumsikan Anda telah memasukkan sayuran tumis bersama pasta di wajan dari langkah sebelumnya. Ini adalah tentang memastikan semua komponen menyatu.)
Step 21
Aduk semuanya hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan pasta, saus, sayuran, dan telur tercampur dengan baik.
Step 22
Matikan api dan taburi dengan biji wijen. Aduk sekali lagi perlahan dengan sisa panas, yang juga menambah kilau yang bagus.
Step 23
Sajikan pasta tomat telur yang sudah jadi di piring cantik. (Secara pribadi, saya merasa sedikit hambar, jadi saya menambahkan sedikit garam lagi di akhir. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda.)
