Pasta Tteokbokki Kerajaan: Hidangan Fusion Unik Tanpa Kue Beras
Pasta Penne Gaya Tteokbokki Kerajaan Buatan Rumah
Mengidamkan tteokbokki tetapi tidak punya kue beras di rumah? Jangan khawatir! Resep ini menyajikan Pasta Tteokbokki Kerajaan istimewa, menciptakan kembali rasa tteokbokki kesayangan menggunakan pasta penne yang kenyal. Berbagai macam sayuran dan penne lembut diaduk dalam saus gurih berbasis kecap, bawang putih, dan minyak wijen, menawarkan rasa yang kaya dan lembut yang memuaskan di setiap gigitan. Hidangan yang sudah jadi mungkin akan membuat Anda merasa seperti menikmati tteokbokki kerajaan otentik, dan hidangan ini pasti akan menjadi favorit baru yang sangat cocok dengan selera Anda untuk makan malam!
Bahan Utama- Pasta penne 100g
- 1/2 buah wortel
- 1 buah jamur shiitake segar
- 1/2 buah paprika hijau
- 1/2 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- Daun bawang, sedikit (untuk hiasan)
- Biji wijen, sedikit (untuk hiasan)
Saus Bumbu Kerajaan- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt gula
- Sejumput lada hitam
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt gula
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci besar, didihkan 1 liter air dengan 10g garam. Setelah mendidih, masukkan pasta penne dan masak selama sekitar 7 menit, yaitu 1 menit lebih singkat dari petunjuk kemasan. Sisihkan sekitar 1 sendok sayur air rebusan pasta untuk membantu menyesuaikan kekentalan saus nanti.
Step 2
Sambil menunggu pasta matang, cuci bersih semua sayuran dan iris tipis-tipis dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Iris tipis-tipis siung bawang putih.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu: kecap asin, mirin, minyak wijen, oligosakarida, saus tiram, bawang putih cincang, gula, dan lada. Aduk rata hingga gula larut untuk menyiapkan saus.
Step 4
Panaskan 4 sendok makan minyak zaitun dalam wajan cekung atau wok dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan bawang putih dan tumis perlahan selama 1-2 menit hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Setelah bawang putih harum, tambahkan irisan bawang bombay, wortel, dan jamur shiitake. Naikkan api menjadi sedang dan tumis sekitar 1-2 menit hingga sayuran sedikit melunak. Terakhir, masukkan paprika hijau dan 1 sendok makan saus yang sudah disiapkan. Tumis lagi selama satu menit agar sayuran menyerap rasa.
Step 6
Setelah sayuran ditumis, angkat dari api dan sisihkan di piring terpisah. Ini membantu menjaga kerenyahan sayuran dan memungkinkan rasa menyatu dengan indah.
Step 7
Sekarang, masukkan pasta penne yang sudah dimasak dan sekitar setengah sendok sayur air rebusan pasta yang disisihkan (sekitar 50ml) ke dalam wajan. Tuangkan sisa saus yang sudah disiapkan. Tumis dengan api sedang-tinggi selama 1-2 menit, aduk rata untuk melapisi penne dan sayuran secara merata dengan saus. Terakhir, masukkan daun bawang cincang (sekitar 2 batang, potong sepanjang 4 cm) dan aduk sekali lagi.
Step 8
Pindahkan Pasta Tteokbokki Kerajaan yang sudah jadi ke piring saji. Hiasi dengan melimpah menggunakan daun bawang segar dan biji wijen panggang untuk hidangan yang menarik secara visual dan lezat. Nikmati masakan Anda!
