Pasta Tuna Super Simple dengan Daun Bawang
Resep Pasta Tuna Lezat yang Dibuat Hanya dengan 2 Bahan: Daun Bawang dan Tuna Kalengan
Saat sedang ingin makan pasta daripada nasi, tapi mau yang simpel dan enak? Pasta tuna adalah jawaban yang tepat! Anda tidak perlu membuat saus terpisah; Anda bisa menciptakan pasta yang kaya rasa hanya dengan bahan-bahan yang ada dan garam. Sangat mudah dan memuaskan!
Bahan Utama- 200g Pasta (direkomendasikan Spaghetti atau Linguine)
- 1 kaleng (150g) Tuna, tiriskan
- 1 batang Daun Bawang, bagian putih dan hijau dipisah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan Anda. Anda memerlukan 200g pasta, 1 kaleng (150g) tuna, dan 1 batang daun bawang, dengan bagian putih dan hijau dipisahkan. Siapkan juga 9 sendok makan minyak biji anggur, 6 cabai merah kering (jika menggunakan), 1 sendok makan garam kasar, 1 sendok teh garam, dan sedikit lada hitam.
Step 2
Isi panci besar dengan air yang banyak dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, tambahkan 1 sendok makan garam kasar ke dalam air. Garam ini sangat penting untuk memberi rasa pada pasta saat dimasak.
Step 3
Masukkan 200g pasta dengan hati-hati ke dalam air mendidih. Periksa kemasan pasta untuk waktu memasak yang direkomendasikan dan masak sesuai petunjuk. Kebanyakan pasta membutuhkan waktu sekitar 8-10 menit untuk mencapai tekstur ‘al dente’.
Step 4
Jika Anda tidak memiliki timbangan dapur, 200g pasta kira-kira setara dengan satu porsi. Anda bisa memperkirakannya dengan menggenggam untaian pasta; ukurannya harus mengisi ruang dari jari telunjuk hingga jari kelingking, hingga ke pangkal ibu jari.
Step 5
Sambil menunggu pasta matang, panaskan wajan berukuran sedang dengan api sedang-rendah. Tambahkan 9 sendok makan minyak biji anggur. Jumlah minyak yang cukup banyak ini akan melapisi pasta, membuatnya lembut dan beraroma.
Step 6
Masukkan bagian putih daun bawang yang sudah dicincang ke dalam wajan dan tumis hingga harum dan sedikit berwarna keemasan. Kemudian, tambahkan 6 cabai merah kering (jika menggunakan) dan tumis selama kurang lebih 30 detik untuk mengeluarkan aromanya. Kecilkan api jika perlu agar tidak gosong. (Lewati penggunaan cabai jika Anda tidak suka pedas).
Step 7
Sekarang, tambahkan bagian hijau daun bawang yang sudah dicincang ke dalam wajan dan terus tumis selama 30 detik hingga 1 menit. Ini akan menyerapkan minyak dengan aroma segar daun bawang.
Step 8
Pada tahap ini, jangan menambahkan garam ke dalam wajan. Kita akan menggunakan air rebusan pasta (air bertepung) untuk membumbui dan mengemulsikan saus nanti, jadi sebaiknya biarkan langkah ini tanpa garam.
Step 9
Buka kaleng tuna (150g) dan tiriskan minyaknya hingga benar-benar kering. Menghilangkan minyak berlebih dari tuna akan mencegah pasta menjadi terlalu berminyak.
Step 10
Cincang halus tuna yang sudah ditiriskan. Menggunakan pisau ideal untuk mencincang, tetapi jika Anda tidak punya banyak waktu, Anda juga bisa menggunakan gunting dapur untuk memotong tuna menjadi potongan yang sangat kecil. Ini membantu menyebarkan rasa tuna secara merata ke seluruh pasta.
Step 11
Setelah pasta matang ‘al dente’, tiriskan sedikit menggunakan saringan dan langsung pindahkan ke wajan berisi tumisan daun bawang. Segera tambahkan sekitar 1 sendok sayur (kurang lebih 1/2 cangkir) air rebusan pasta yang bertepung. Air ini adalah kunci untuk menciptakan saus yang lembut dan menyatu.
Step 12
Nyalakan api sedang dan aduk perlahan pasta dengan daun bawang dan minyak selama 1-2 menit. Langkah ini memungkinkan pasta menyerap rasa dan minyak serta air bertepung mulai membentuk saus ringan.
Step 13
Masukkan tuna cincang ke dalam wajan. Aduk semuanya dengan lembut selama kurang lebih 1 menit lagi, pastikan tuna tercampur rata dan hangat. Cicipi pasta dan sesuaikan bumbu dengan 1 sendok teh garam jika perlu. Tambahkan secara bertahap, karena tuna kalengan terkadang bisa asin. Matikan api. Mungkin perlu sedikit garam tambahan tergantung selera Anda, jadi tambahkan dengan hati-hati.
Step 14
Sajikan pasta tuna yang sudah jadi di piring yang cantik. Terakhir, taburi dengan lada hitam segar untuk sentuhan aromatik. Nikmati pasta tuna dan daun bawang Anda yang lezat dan mudah dibuat!
