Pedas Manis Lezat Musim Panas: Kimchi Bibim-guksu!
♥ [Meja Makan Pengantin Baru] Resep Kimchi Bibim-guksu untuk Mengalahkan Panas Musim Panas
Saat cuaca panas dan lembap di musim panas, ketika nafsu makan berkurang, ini adalah hidangan yang sempurna! Aduk dengan tangan kiri, aduk dengan tangan kanan~~ Kami persembahkan Kimchi Bibim-guksu, hidangan dengan rasa adiktif yang akan membuat sumpit Anda sibuk. Hidangan satu mangkuk spesial ini, sederhana namun kaya rasa, dapat dinikmati seluruh keluarga, mulai dari meja makan pengantin baru hingga makan sendiri. Nikmati kesegarannya!
Bahan Utama- 1 porsi mie somyeon (mie gandum tipis, sekitar 100-120g)
- 1/2 buah timun
- Lobak acar (danmuji) – sesuai selera
- Oligodang (sirup jagung) – 2 kali percikan (sekitar 1-2 sdm)
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen sangrai (jumlah banyak)
Bumbu Kimchi- 1 cangkir kimchi yang sudah difermentasi dengan baik (sekitar 150g)
- 1/2 sdm kecap asin (sekitar 5ml)
- 1/2 sdm gula (sekitar 5g)
- 1 sdm minyak wijen (sekitar 10ml)
Bibimjang (Saus Pedas Manis)- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm cuka
- 1 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 cangkir kimchi yang sudah difermentasi dengan baik (sekitar 150g)
- 1/2 sdm kecap asin (sekitar 5ml)
- 1/2 sdm gula (sekitar 5g)
- 1 sdm minyak wijen (sekitar 10ml)
Bibimjang (Saus Pedas Manis)- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm cuka
- 1 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong)
- 1 sdt bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun lalu iris tipis, kemudian potong memanjang seperti korek api sekitar 2-3 cm. Potong lobak acar (danmuji) memanjang dengan panjang yang serupa. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 2
Cincang halus kimchi hingga menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 1-2 cm). Masukkan kimchi cincang ke dalam mangkuk, tambahkan 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk perlahan untuk membumbui kimchi. Langkah ini akan meningkatkan rasa gurih kimchi.
Step 3
Sekarang, mari buat bibimjang yang pedas dan manis. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula, 1 sdm cuka, 1 sdm ekstrak buah plum, dan 1 sdt bawang putih cincang. Aduk rata hingga gula larut. Terakhir, tambahkan 2 sdm biji wijen sangrai yang banyak untuk aroma kacang yang harum. Bibimjang lezat Anda kini siap!
Step 4
Saatnya memasak mie somyeon. Isi panci dengan air yang banyak dan didihkan hingga bergolak. Masukkan mie somyeon, aduk perlahan agar tidak saling menempel. Masak selama kurang lebih 2 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena mie bisa menjadi lembek. Pengaturan waktu yang tepat sangat penting!
Step 5
Setelah matang, tiriskan mie somyeon menggunakan saringan. Segera bilas mie di bawah air mengalir yang dingin 2-3 kali. Proses ini membuat mie menjadi kenyal dan mencegahnya menjadi lembek, memastikan tekstur yang nikmat.
Step 6
Setelah mie benar-benar tiris, pindahkan ke mangkuk besar atau piring saji. Siramkan sekitar 2 kali percikan oligodang (sirup jagung) untuk rasa manis dan kilau, diikuti dengan 1 sdm minyak wijen yang gurih. Menggunakan oligodang daripada gula memberikan rasa manis yang lebih lembut dan halus.
Step 7
Sajikan bibimjang yang sudah disiapkan secara melimpah di atas mie. Tata irisan timun, kimchi yang sudah dibumbui, dan lobak acar dengan menarik di atasnya. Sekarang, yang tersisa hanyalah mencampurnya dan menikmatinya! Aduk ke kiri, aduk ke kanan dengan semangat! Semangkuk Kimchi Bibim-guksu yang indah dan lezat kini siap. Selamat menikmati hidangan Anda!
