Pedas Manis Lezat Musim Panas! Resep Emas Kimchi Bibim Guksu
Terbaik Saat Nafsu Makan Hilang! Rahasia Membuat Saus Kimchi Bibim Guksu yang Lezat dengan Mudah
Memperkenalkan Kimchi Bibim Guksu, hidangan sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik saat nafsu makan Anda berkurang! Sausnya, dibuat dengan banyak kimchi renyah yang difermentasi dengan baik, menambahkan rasa segar dan kedalaman gurih yang menciptakan profil rasa yang fantastis. Dengan mengikuti rasio emas saus yang akan saya bagikan, siapa pun dapat dengan mudah membuat bibim guksu di rumah yang menyaingi kualitas restoran. Izinkan saya memandu Anda langkah demi langkah cara membuat kelezatan musim panas tertinggi yang akan membangkitkan selera Anda!
Bahan Utama- Mie Somen 300g (untuk 2 porsi)
- Kimchi yang difermentasi dengan baik 1 cangkir
- Minyak wijen 1 sdm
- Gula 0.5 sdm
- 1 Telur rebus
- 1/3 Timun
Saus Bibim Guksu- Gochujang (pasta cabai Korea) 3 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Gula 1.5 sdm
- Maesilcheong (ekstrak plum) 2 sdm
- Cuka 3 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 3 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Gula 1.5 sdm
- Maesilcheong (ekstrak plum) 2 sdm
- Cuka 3 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan toppingnya. Cuci bersih 1/3 timun, buang bijinya, dan iris tipis memanjang. Potong-potong kimchi menjadi ukuran kecil yang mudah dicampur agar merata dengan sausnya. Menggunakan kimchi yang matang dan renyah akan membuatnya semakin lezat.
Step 2
Kita akan menambahkan sedikit rasa manis dan kaya pada kimchi cincang. Dalam mangkuk, campurkan kimchi cincang dengan 1 sdm minyak wijen dan 0.5 sdm gula. Aduk rata dan biarkan meresap sebentar. Langkah ini meningkatkan rasa kimchi.
Step 3
Sekarang, mari kita buat inti dari bibim guksu: sausnya! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1.5 sdm gula, 2 sdm maesilcheong, 3 sdm cuka, 1 sdm kecap asin, dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Kocok semuanya hingga halus. Rasio ini untuk 2 porsi; Anda dapat menyesuaikan jumlah saus secara proporsional dengan jumlah mie yang Anda gunakan. Anda juga bisa menambahkan 1 sdm minyak wijen jika suka.
Step 4
Mari bersiap untuk memasak mie. Dalam panci besar, didihkan sekitar 1.2 liter air dengan api besar hingga mendidih. Setelah air mendidih kuat, masukkan mie somen untuk 2 porsi (sekitar 200-250g). Perkiraan yang baik untuk satu porsi mie adalah seukuran koin 500 won jika digenggam.
Step 5
Ini dia rahasia untuk mendapatkan mie yang kenyal! Saat mie mulai mendidih lagi setelah Anda memasukkannya, tuangkan 1 cangkir air dingin. Biarkan mendidih lagi, lalu tambahkan setengah cangkir air dingin lagi. Ulangi proses ini 2-3 kali. Metode ini memastikan mie menjadi kenyal dan elastis.
Step 6
Setelah mie matang, segera tiriskan dalam saringan dan bilas hingga bersih di bawah air dingin. Dengan lembut, gosok mie dengan tangan Anda saat membilas untuk menghilangkan kelebihan pati. Setelah dibilas, tiriskan dengan sangat baik untuk memastikan saus menempel dengan baik dan mie tidak menjadi berair.
Step 7
Saatnya menggabungkan semuanya! Masukkan mie bibim guksu yang sudah ditiriskan dengan baik ke dalam mangkuk. Tambahkan saus bibim guksu pedas dan manis yang sudah disiapkan dengan jumlah banyak, diikuti dengan kimchi matang yang sudah dibumbui sebelumnya dengan minyak wijen dan gula.
Step 8
Mari kita campurkan semuanya! Aduk perlahan mie dengan saus dan kimchi hingga semuanya terlapisi secara merata. Saus merah cerah dan aroma yang mengundang pasti akan menggugah selera Anda.
Step 9
Terakhir, taburkan wijen dalam jumlah banyak untuk menambah rasa gurih dan daya tarik visual. Menambahkan wijen pada tahap ini membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Step 10
Hiasi dengan telur rebus yang sudah disiapkan dan irisan timun untuk melengkapi Kimchi Bibim Guksu Anda yang lezat! Anda juga dapat menambahkan serpihan rumput laut atau topping favorit lainnya untuk rasa ekstra. Kombinasi kimchi renyah yang matang dengan saus kental menciptakan bibim guksu yang tiada duanya. Ini juga merupakan pendamping sempurna untuk hidangan seperti samgyeopsal (perut babi) atau pangsit goreng – sungguh lezat! Saya sangat merekomendasikan hidangan mie yang menyegarkan, asam, dan pedas ini sebagai makanan yang memuaskan untuk meningkatkan selera makan Anda di hari-hari yang panas dan lembap ini!
