Pedas Segar! Resep Emas ‘Sup Kimchi Tuna’ yang Mengalahkan Rasa Restoran
Buat sendiri di rumah! Resep sup kimchi tuna lezat dengan rasa mendalam dan pedas ala restoran
Tidak perlu lagi pergi jauh untuk menikmati sup kimchi yang lezat! Saya akan tunjukkan cara membuat rasa otentik ala restoran yang menggugah selera di dapur Anda sendiri. Pacar saya pernah membuatnya untuk saya sekali, dan saya begitu jatuh cinta dengan rasanya sehingga sekarang saya membuatnya dua kali seminggu – ini rahasia! Bersiaplah untuk ketagihan dengan resep fantastis ini.
Bahan Utama- 1 mangkuk Kimchi yang matang (sekitar 200g atau 1 cangkir kertas)
- 1 kaleng Tuna (100g)
- 1/2 buah Bawang Bombay ukuran sedang
- 1 batang Daun Bawang
- 1 buah Cabai rawit hijau (atau 2 untuk rasa lebih pedas)
Bumbu Penyedap Rasa Kunci (menggunakan ukuran sendok makan)- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Kecap Ikan (sari ikan teri atau udang)
- 1/2 bungkus Bumbu Sup Ramen Sari Gomtang (Ini adalah bahan rahasia!)
- 0.5 sdm MSG (opsional, tapi direkomendasikan untuk keaslian)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Kecap Ikan (sari ikan teri atau udang)
- 1/2 bungkus Bumbu Sup Ramen Sari Gomtang (Ini adalah bahan rahasia!)
- 0.5 sdm MSG (opsional, tapi direkomendasikan untuk keaslian)
- 1 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan Anda: kimchi, tuna kalengan, bawang bombay, daun bawang, dan cabai rawit. Kunci mutlak untuk mendapatkan rasa sup kimchi tuna berkualitas restoran adalah ‘Bumbu Sup Ramen Sari Gomtang’! Meskipun kaldu siap pakai itu baik, menambahkan bumbu ini akan meningkatkan rasa umami dan kedalaman rasa secara signifikan. Jangan lewatkan ini!
Step 2
Untuk menciptakan sup yang kaya rasa, panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci dengan api sedang-rendah. Masukkan kimchi yang sudah dipotong-potong dan tumis hingga layu serta berkilau, sekitar 3-4 menit. Langkah ini sangat penting untuk mengembangkan rasa kimchi.
Step 3
Ini adalah tip lain untuk kuah yang lebih kaya: cincang halus bawang bombay. Menambahkan bawang bombay cincang halus memungkinkannya larut ke dalam kuah saat dimasak, berkontribusi pada profil rasa yang lebih halus dan kompleks yang secara signifikan meningkatkan kuah.
Step 4
Setelah kimchi ditumis, tambahkan bawang bombay cincang dan lanjutkan menumis bersama. Sekarang, tambahkan 1 sdm gula. Gula membantu menyeimbangkan rasa asam dari kimchi dan meratakan profil rasa keseluruhan sup.
Step 5
Biasanya, orang membuang cairan dari kaleng tuna. Namun, menambahkan sedikit cairan ini adalah salah satu rahasia untuk meningkatkan rasa sup Anda! Tambahkan sekitar 1-2 sendok makan cairan tuna. Ini akan memberikan aroma alami tuna dan lapisan umami lezat lainnya.
Step 6
Sekarang saatnya membuat dasar sup. Tambahkan 500 ml air (sekitar 2.5 cangkir kertas) dan ‘1/2 bungkus Bumbu Sup Ramen Sari Gomtang’ ke dalam campuran kimchi dan bawang bombay yang ditumis. Aduk rata untuk melarutkan bumbu sup. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan ke api sedang dan biarkan mendidih selama 5 menit agar rasa tercampur.
Step 7
Sambil sup mendidih perlahan, siapkan bumbu yang tersisa. Campurkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm kecap ikan, dan 0.5 sdm MSG. Iris cabai rawit hijau secara diagonal. Tambahkan campuran bumbu ini dan irisan cabai rawit ke dalam sup yang sedang mendidih. Kecilkan api ke rendah dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi. Memasak perlahan memungkinkan rasa bahan-bahan meresap dan menyatu dengan indah.
Step 8
Terakhir, hiasi dengan irisan daun bawang secara melimpah dan biarkan mendidih sebentar lagi. Voila! Sup Kimchi Tuna Anda yang kaya dan pedas sempurna, bergaya restoran, siap disajikan. Sup ini sangat memuaskan, Anda akan menghabiskan sepiring penuh nasi dengannya! Cobalah rasa yang luar biasa ini.
