Pencel Mi Na Ri Udang Aromatik
Pencel Mi Na Ri Lezat Dibuat dengan Mi Na Ri Musiman
Kami menyajikan resep pencel mi na ri lezat yang dibuat dengan melimpah mi na ri segar dan daging udang yang montok, menampilkan aroma luar biasa dari mi na ri musiman. Dibuat dengan mi na ri musim semi yang harum, rasanya sungguh lezat! Hidangan ini menonjolkan aroma mi na ri yang segar dan hijau, menjadikannya pencel gurih yang sempurna.
Bahan-bahan- Mi Na Ri (hanya daun) 1 ikat
- Tepung Bumbu Serbaguna (untuk pencel) 1/2 cangkir
- Air 1/2 cangkir
- Daging Udang Beku 1 bungkus
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan mi na ri segar dengan memisahkan daunnya dari batang. Potong daun-daun tersebut menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm panjangnya) dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/2 cangkir tepung bumbu dan 1/2 cangkir air. Aduk perlahan dengan sumpit atau pengocok kawat hingga tercampur rata dan adonan sedikit encer. Jangan mengaduk terlalu banyak karena bisa membuat pencel menjadi keras.
Step 2
Cairkan daging udang beku terlebih dahulu di dalam lemari es. Setelah mencair, bilas ringan daging udang dengan air garam encer untuk membersihkannya, lalu tiriskan dengan baik. Tambahkan daging udang yang sudah disiapkan ke dalam adonan mi na ri dan aduk perlahan agar semuanya tercampur rata tanpa merusak udangnya.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Tuangkan adonan per sendok sayur ke wajan panas, ratakan menjadi pencel bulat tipis. Masak perlahan dengan api sedang-kecil agar matang merata hingga ke dalam dan renyah di luar. Setelah satu sisi berwarna coklat keemasan, balik dan masak sisi lainnya hingga berwarna keemasan juga. Sajikan pencel mi na ri udang yang harum selagi panas untuk rasa dan tekstur terbaik.
